Окрошка класична з ковбасою на квасі

Окрошка класична з ковбасою на квасі «Свіжість»

Традиційна російська закуска, хрін відрізняється свіжим і гострим смаком і впізнаваним ароматом. Він надає окрошці класичної з ковбасою на квасі чудову освіжаючу нотку. Редиски в цьому рецепті немає (її гостроту замінює хрін), але додатково до квасу використовується кефір.

Інгредієнти:

• літр квасу;

• літр кефіру;

• чотириста грамів вареної ковбаси;

• чотири середніх огірка;

• п’ять яєць;

• сім картоплин;

• пучок петрушки;

• пучок кропу;

• великий пучок зеленої цибулі;

• три чайних ложки тертого хрону;

• сметана.

Спосіб приготування:

  • Освіжити холодною водою і нарізати зелень.
  • Картопля, огірки і ковбасу нарізати на маленькі кубики.
  • Корінець хрону дрібно потерти.
  • У каструлі змішати всі компоненти окрошки.
  • Залити все кефіром і квасом.
  • Додати пюре з хрону.
  • Посолити за смаком і перемішати.
  • Розлити по тарілках і подати на стіл.
1 2 3 4 5 6 7 8 9