Настоянка з смородини

Рецепт 4. Настоянка з смородини, малини і чайної троянди

Склад:

• Пелюстки гібіскуса, сухі 50 г
• Ягоди червоної смородини 1,0 кг
• Малина-400 г
• Цукор 600 г
• Горілка (45%) 1,8 л

Технологія приготування:

Заздалегідь приготуйте настоянку з горілки і пелюсток чайної троянди, витримавши гібіскус на горілці не менше 3 тижнів. Фільтруйте настоянку. Свіжі ягоди подрібніть блендером або за допомогою інших побутових приладів.

Засипавши ягоди цукром і витримавши їх до рясного відділення соку, проваріть до кипіння. Перекладіть масу в пляшку, залийте горілкою, настояною на квіти гибискуса. Перемішайте, закрийте кришкою. Наполягайте два тижні, фільтруйте і розливайте в пляшки, переконавшись у відсутності осаду.

Рецепт 5. Настоянка на смородині на горілці горобинової

Склад:

• Сік червоної смородини, заморожений 500 г
• Цукор 0,5 кг
• Настоянка, горобинова (40%) 1,0 л

Технологія приготування:

Покладіть в емальовану каструлю брикет замороженого соку. Коли він розтане, засипте цукор і варіть сироп до загустіння. В остиглий сироп вилити горілку, розмішайте і розливайте в підготовлену тару. Витримайте приготовану настоянку принаймні тиждень, щоб запах горілки і фруктового сиропу злилися в загальну композицію.