Молочний суп в мультиварці

Молочний суп в мультиварці – смак дитинства. Рецепти молочних супів в мультиварці з вермішеллю, макаронами, рисом

Кожен з нас ще з дитинства пам’ятає смак ніжного і ароматного молочного супу.

Цю страву готували ще в Стародавньому Римі, і воно було символом примирення.

Такий супчик сподобається і дорослим і дітям.

Молочний суп в мультиварці – основні принципи приготування

Багато молоді господині скаржаться, що у них ніяк не виходить приготувати ніжний, смачний і ароматний молочний суп з вермішеллю. То вермішель розвариться, то молоко не пригорить, а в підсумку виходить швидше каша, ніж суп.

Мультиварка позбавить вас від усіх цих неприємностей. Молоко не пригорить і не втече, а вермішель не розвариться. Молочний суп в мультиварці з вермішеллю виходить насиченим і ароматним, завдяки тому, що страва готується при закритій кришці.

Вермішель або макарони закладають у киплячу або холодне молоко.

Виливають в каструлю мультиварки молоко, всипають вермішель, додають цукор і сіль, перемішують і закривають кришку. Готують молочний суп в мультиварці з макаронами в режимі «Молочна каша» або «Суп». Як правило, час виставляється автоматично.

Щоб суп не вийшов жирним, молоко розбавляють водою. Для аромату в суп можна додати ванілін. Готовий суп розливають по тарілках і подають, додавши в кожну шматочок масла.

Рецепт 1. Молочний суп в мультиварці з вермішеллю

Інгредієнти

• пів-літри молока;
• 40 г цукру-піску;
• шматочок масла вершкового;
• 80 г вермішелі павутинки.

Спосіб приготування

1. У каструльку мультиварки влийте молоко. Закип’ятіть його, вибравши будь-який, зручний для вас режим. Краще зробити це в режимі «Мультиповар», виставивши температуру на 160 С. Час встановіть на п’ять хвилин.

2. У кипляче молоко додайте шматочок масла, цукровий пісок і вермішель. Перемішайте.

3. Активуйте програму «Молочна каша» на сім хвилин. Встановлюючи час, орієнтуйтеся на сорт вермішелі. Як правило, на упаковці даються рекомендації, скільки потрібно варити саме цей сорт. Готовий молочний суп перемішайте і розлийте по глибоких тарілках.

Рецепт 2. Молочний суп в мультиварці з макаронами

Інгредієнти

• літр незбираного молока;
• м’яке вершкове масло;
• цукровий пісок;
• макаронні вироби з твердих сортів пшениці;
• сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Змащуємо стінки чаші мультиварки м’яким вершковим маслом.

2. Вливаємо в чашу охолоджене молоко. Кладемо в нього шматочок масла, цукровий пісок і поварену сіль. Добре перемішуємо і додаємо макарони. Ще раз перемішуємо.

3. Закриваємо кришку агрегату, активуємо режим «Молочна каша» або «Суп». Таймер встановлюємо на 25 хвилин.

4. По закінченні програми відкриваємо кришку та ретельно перемішуємо. Знову закриваємо кришку і залишаємо суп хвилин на десять настоюватися.

Рецепт 3. Молочний суп в мультиварці з картоплею

Інгредієнти

• 700 мл питної води;
• чотири картоплини;
• 200 мл молока;
• кухонна сіль;
• масло вершкове – 50 г.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки і добре вимийте бульби картоплі. Наріжте їх шматочками.

2. У чашу мультиварки влийте воду і закип’ятіть її. Опустіть картоплю в киплячу воду, посоліть і закрийте кришку. Активуйте функцію «Суп» на чверть години.

3. Молоко злегка підігрійте в сотейнику. Перелийте його в чашу і продовжуйте варити в тому ж режимі, ще хвилин десять.

4. Як тільки пролунає звуковий сигнал, відкрийте кришку, перемішайте суп і знову закрийте кришку. Залиште суп настоюватися в мультиварці ще на десять хвилин.

Рецепт 4. Молочний суп в мультиварці з рисом

Інгредієнти

• масло вершкове;
• 1 л молока;
• 80 г рису круглозернистого;
• щіпка солі;
• 50 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Моєму рис, постійно міняючи воду, домагаючись її прозорості.

2. Викладаємо рис в каструлю мультиварки. Солимо і додаємо до нього цукровий пісок.

3. Заливаємо рисову крупу молоком. В принципі, закладати продукти можете в будь-якому порядку, на результат це ніяк не вплине.

4. Перемішуємо вміст каструльки, щоб рис не утворив грудочки.

5. Закриваємо кришку і блокуємо. Активуємо функцію «Каша» або «Суп». Час, як правило, виставляється автоматично. Але якщо на вашій мультиварці це не так, то встановити його вручну на 25 хвилин.

6. Розливаємо по тарілках гарячий супчик, в кожну кладемо шматочок масла.

Рецепт 5. Молочний суп в мультиварці з кабачками і ріпою

Інгредієнти

• літр пастеризованого молока;
• 30 мл соняшникової олії;
• ріпа – 100 г;
• 50 г вершкового масла;
• 150 г кабачків;
• вермішель – 100 г;
• 100 г цибулі-порею;
• 50 г вермішелі;
• п’ять картоплин;
• 70 г бурякової гички.

Спосіб приготування

1. Кабачки, картоплю, ріпу очищаємо від шкірки і гарненько миємо під краном. Нарізаємо овочі тонкими брусками. Цибуля-порей обполіскуємо і шаткуємо кільцями.

2. Вливаємо в каструльку мультивакри воду з молоком, перемішуємо і доводимо до кипіння, включивши оптимальний для вашої мультиварки режим.

3. Всі овочі викладаємо на розігріту сковороду з маслом і пасеруємо до рум’яної скоринки.

4. Перекладаємо обсмажені овочі в кипляче молоко, перемішуємо і доводимо до скипання ще раз. Додаємо вермішель, перемішуємо і продовжуємо готувати ще хвилин десять у режимі «Суп».

5. Бадилля молодих буряків обполіскуємо і злегка відварюємо. Нарізаємо смужками. Відкриваємо кришку і закладаємо бадилля в суп за пару хвилин до готовності.

6. Гарячий молочний суп розкладаємо по тарілках і кладемо по шматочку масла в кожну.

Рецепт 6. Молочний суп в мультиварці з галушками

Інгредієнти

• шматочок масла вершкового;
• чотири склянки молока;
• сіль;
• два яйця;
• 80 г борошна;
• чотири картоплини.

Спосіб приготування

1. Чистимо картоплю від шкірки, моєму його і відварюємо. Потім вливаємо воду і охолоджуємо. Протираємо відварений овоч через сито. Картопляну масу з’єднайте з борошном, маслом вершковим і яєчними жовтками. Ретельно вимішуємо масу. Окремо збиваємо білки до легкої піни. Додаємо їх до картопляної маси і замішуємо тісто для галушок.

2. Відварюємо локшину в киплячій, підсоленій воді, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

3. Молоко виливаємо в чашу мультиварки і доводимо його до кипіння на будь-якому режимі.

4. Відкриваємо кришку. Відщипуємо невеликі шматочки тіста і кладемо їх в гаряче молоко. Перемішуємо. Включаємо режим «Молочна каша» на десять хвилин. Закриваємо кришку. Через п’ять хвилин висипаємо в суп, вермішель, перемішуємо і готуємо до звукового сигналу. Подаємо суп гарячим з тостами.

Рецепт 7. Молочний суп в мультиварці на кокосовому молоці

Інгредієнти

• коріандр;
• кокосове молоко – 400 мл;
• 50 г бобових паростків;
• 25 мл овочевого бульйону;
• перець чилі;
• 50 мл рибного соусу;
• цибуля зелена;
• 125 р грибів шиїтаке;
• тигрові креветки – 200 г;
• 150 г рисової вермішелі;
• 100 г китайської капусти.

Спосіб приготування

1. У каструльку мультиварки вливаємо кокосове молоко. Додаємо до нього бульйон і рибний соус. Кладемо гриби. Закриваємо кришку і доводимо до кипіння в режимі «Суп».

2. Китайську капусту тонко шаткуємо. Зелена цибуля промиваємо і кришимо кільцями. Перчик чилі очистимо від насіння і плодоніжки. Дуже дрібно нарізаємо його.

3. Відкриваємо кришку мультиварки і закладаємо в чашу китайську капусту, тигрові креветки і вермішель. Закриваємо кришкою і варимо хвилини три. Додаємо чилі, коріандр і бобові паростки. Перемішуємо і готуємо ще стільки ж часу.

Рецепт 8. Молочний суп в мультиварці з печерицями

Інгредієнти

• 300 г печериць;
• рослинна олія;
• чотири бульби картоплі;
• літр молока;
• цибулина;
• лоток плавленого сирка;
• велика морквина.

Спосіб приготування

1. Печериці очистити від плівки, подрежьте ніжки, викладіть на друшляк і промийте. Злегка обсушіть на льняній серветці. Наріжте гриби четвертинками. Картоплю почистіть і поріжте тонкими брусками.

2. Перекладіть печериці в чашу мультиварки, залийте їх водою і закрийте кришку. Увімкніть програму «Суп». Як тільки гриби закиплять, посоліть їх і влийте молоко. Додайте картоплю і перемішайте. Закрийте кришку і продовжуйте варити хвилин 20.

3. Морквину та цибулину очистіть і вимийте. Цибулю дрібно покришіть, а моркву крупно натріть. Обсмажте овочі в розігрітій олії до легкої рум’яності.

4. Перекладіть овочеву піджарку в суп. За п’ять хвилин до готовності відкрийте кришку і додати плавлений сир, постійно помішуючи, поки той не розплавиться повністю. Залиште суп на десять хвилин в режимі «Підігрів». Гарячий суп розкладіть по тарілках, і присипте свіжою зеленню.

Молочний суп в мультиварці – хитрощі та поради

• По можливості готуйте суп тільки зі свіжого, домашнього молока.
• Якщо ви хочете, щоб суп вийшов дієтичним, розбавте молоко навпіл з водою.
• Молочний суп можна варити з будь-якими макаронами, але краще використовувати вироби з твердих сортів пшениці.
• Вермішель можете попередньо відварити і додати її в кінці приготування.
• У деяких випадках макарони зовсім не відварюють, а просто заливають водою і залишають на 12 годин. Потім додають кипляче молоко і варять кілька хвилин.