Молочний суп в мультиварці

Рецепт 5. Молочний суп в мультиварці з кабачками і ріпою

Інгредієнти

• літр пастеризованого молока;
• 30 мл соняшникової олії;
• ріпа – 100 г;
• 50 г вершкового масла;
• 150 г кабачків;
• вермішель – 100 г;
• 100 г цибулі-порею;
• 50 г вермішелі;
• п’ять картоплин;
• 70 г бурякової гички.

Спосіб приготування

1. Кабачки, картоплю, ріпу очищаємо від шкірки і гарненько миємо під краном. Нарізаємо овочі тонкими брусками. Цибуля-порей обполіскуємо і шаткуємо кільцями.

2. Вливаємо в каструльку мультивакри воду з молоком, перемішуємо і доводимо до кипіння, включивши оптимальний для вашої мультиварки режим.

3. Всі овочі викладаємо на розігріту сковороду з маслом і пасеруємо до рум’яної скоринки.

4. Перекладаємо обсмажені овочі в кипляче молоко, перемішуємо і доводимо до скипання ще раз. Додаємо вермішель, перемішуємо і продовжуємо готувати ще хвилин десять у режимі «Суп».

5. Бадилля молодих буряків обполіскуємо і злегка відварюємо. Нарізаємо смужками. Відкриваємо кришку і закладаємо бадилля в суп за пару хвилин до готовності.

6. Гарячий молочний суп розкладаємо по тарілках і кладемо по шматочку масла в кожну.