Молочний кисіль
Молочний кисіль: рецепт ніжного напою з карамельним смаком
Інгредієнти:
• півлітра свіжого домашнього молока;
• півсклянки питної води;
• 60 гр. картопляного крохмалю;
• цукор-рафінад – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. У товстостінний глибокий сотейник насипте 50 грамів цукру і розпустіть його, прогріваючи на невеликому вогні.
2. Влийте в розтоплений цукор молоко, в якому заздалегідь розведіть другу половину цукру.
3. Додайте розведений в охолодженому молоці крохмаль і, не перестаючи розмішувати, проваріть молочний кисіль до загустіння, не даючи йому закипіти.
Молочний кисіль: рецепт арабської кухні з родзинками і кокосовою стружкою
Інгредієнти:
• 150 грамів темного родзинок без кісточок;
• 50 гр. білої кокосової стружки;
• літр будь-якого среднежирного молока;
• чайна ложка кристалічного ванільного цукру;
• 100 гр. звичайного білого цукру;
• крохмаль (картопляний) – 2 ст. л.;
• коричнева порошок – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Обшпарте перебраний окропом ізюм, залийте гарячою водою і витримайте в ній як мінімум 20 хвилин. Потім добре промийте і відіжміть залишки води.
2. Розведіть крохмаль 60 мл холодної води і поступово введіть однорідну суміш у гаряче молоко. Покладіть родзинки і продовжуйте готувати на слабкому нагріванні, постійно розмішуючи ложкою до загустіння.
3. Гарячий молочний кисіль розлийте по креманкам, добре охолодіть і посипте зверху сумішшю кокосової стружки і кориці.