Молочний кисіль

Молочний кисіль: рецепт ніжного напою з карамельним смаком

Інгредієнти:

• півлітра свіжого домашнього молока;

• півсклянки питної води;

• 60 гр. картопляного крохмалю;

• цукор-рафінад – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. У товстостінний глибокий сотейник насипте 50 грамів цукру і розпустіть його, прогріваючи на невеликому вогні.

2. Влийте в розтоплений цукор молоко, в якому заздалегідь розведіть другу половину цукру.

3. Додайте розведений в охолодженому молоці крохмаль і, не перестаючи розмішувати, проваріть молочний кисіль до загустіння, не даючи йому закипіти.

Молочний кисіль: рецепт арабської кухні з родзинками і кокосовою стружкою

Інгредієнти:

• 150 грамів темного родзинок без кісточок;

• 50 гр. білої кокосової стружки;

• літр будь-якого среднежирного молока;

• чайна ложка кристалічного ванільного цукру;

• 100 гр. звичайного білого цукру;

• крохмаль (картопляний) – 2 ст. л.;

• коричнева порошок – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Обшпарте перебраний окропом ізюм, залийте гарячою водою і витримайте в ній як мінімум 20 хвилин. Потім добре промийте і відіжміть залишки води.

2. Розведіть крохмаль 60 мл холодної води і поступово введіть однорідну суміш у гаряче молоко. Покладіть родзинки і продовжуйте готувати на слабкому нагріванні, постійно розмішуючи ложкою до загустіння.

3. Гарячий молочний кисіль розлийте по креманкам, добре охолодіть і посипте зверху сумішшю кокосової стружки і кориці.