Молочний кисіль
Молочний кисіль: рецепт яскравого і ароматного напою з гарбузом
Інгредієнти:
• літр натурального пастеризованого молока, додатково ще 80 мл для розведення крохмалю;
• невеликий лимон;
• 400 грамів очищеного м’якоті гарбуза;
• кукурудзяний, обов’язково сухий і свіжий, крохмаль – 2 ч. л.;
• цукор буряковий – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Натріть гарбузову м’якоть самої дрібної теркою. Крохмаль ретельно розмішайте в 80 мл молока. Оскоблите теркою з лимона цедру.
2. Молоко, що залишилося, перелийте в каструлю, трохи підсолодіть, додайте трохи подрібненої цедри і поставте на інтенсивний вогонь.
3. Як тільки почне кипіти, не кваплячись влийте в нього розведений крохмаль. Залиште варитися на невеликому вогні не більше 2 хвилин, додаючи невеликими частинами подрібнену гарбуз.
4. Лимонну цедру при бажанні можна замінити мандариновий або апельсинової, також замість неї можна додати ванільний або коричнева порошок.