Медовик зі згущеним молоком
Рецепт 4. Медовик зі згущеним молоком і вершковим сиром
Інгредієнти
Тісто
борошно – півкілограма;
два яйця;
цукрова пудра – 75 г;
харчова сода – 5 м;
мед – 100 г;
півпачки маргарину.
Крем і начинка
жирні вершки – пів-літра;
волоські горіхи – 100 г;
вершковий сир – 200 г;
згущене молоко варене;
желатин – 15 г;
цукор ванільний.
Спосіб приготування
1. Викладаємо всі інгредієнти для тіста в кухонний комбайн і замішуємо в ньому тісто. На це піде буквально пару хвилин. Має вийти м’яке тісто. Ділимо його навпіл і випікаємо два коржі при температурі 180 С протягом чверті години. Коржі після випікання повинні залишитися світлими.
2. Викладаємо варене згущене молоко в миску і розтираємо. Вершки збиваємо в окремій посудині в міцну піну. Желатин заливаємо питною водою і ставимо на слабкий вогонь, щоб він повністю розчинився. Остуджуємо. У миску зі згущеним молоком кладемо чотири ложки збитих вершків. Решта вершки з’єднати з вершковим сиром і перемішати до однорідності. У ємність з желатином кладемо три ложки вершковою суміші і збиваємо міксером. Перекладаємо желатинову суміш в сирно-вершкову масу і добре перемішуємо. Викладаємо всю начинку на перший корж, розрівнюємо і прикриваємо другим коржем.
3. Варене згущене молоко з вершками збиваємо і змащуємо цим кремом торт зверху і з країв. Присипаємо все дрібно нарубаними горіхами і відправляємо торт в холодильник на кілька годин.