Медовик зі згущеним молоком

Рецепт 3. Медовик зі згущеним молоком і сметанним кремом

Інгредієнти

Тісто

харчова сода – 5 м;

три яйця;

150 г рідкого меду;

300 р цукрового піску;

600 г борошна;

50 г вершкового масла.

Сметанний крем

півтора склянки цукру;

півлітра 20 % сметани.

Крем на згущеному молоці

масло вершкове – 200 г;

360 г молока згущеного.

Спосіб приготування

1.Цукор збити з яйцями в пишну піну, щоб він повністю розчинився. Покласти в яєчну масу мед, соду і м’яке вершкове масло. Закип’ятити воду в каструлі. Вона повинна бути за обсягом більше, ніж посуд з яєчною сумішшю. Зверху встановити ємність з тістом і готувати на водяній бані чверть години, помішуючи лопаткою, поки маса не поміняє колір. Врахуйте, що маса збільшиться вдвічі. Через десять хвилин всипати склянку борошна, добре перемішати лопаткою і заварити тісто.

2. Зняти тісто з вогню і поступово всипати решту борошна, перемішуючи лопаткою. Коли воно стане досить густим, викласти його в борошно, насипану на стіл і замісити тісто. Розділити його на вісім рівних частин, накрити плівкою і поставити на півгодини в холодильник.

3. Кожна кулька розкотити і вирізати коло по діаметру страви, на якому буде формуватися торт. Деко застелити пекарської папером і викласти на неї корж. Випікати три хвилини при 180 С. Так випекти всі коржі і остудити їх.

4. Сметану збити міксером, потроху додаючи цукор.

5. В окрему миску викласти м’яке вершкове масло, додати до нього згущене молоко і збити в пишну масу.

6. На блюдо налити сметанний крем і викласти на нього корж. Так він буде м’якше. Викласти один на одного решта коржі, змащуючи їх по черзі двома кремами. Борти торта також обмазати кремом.

7. Обрізки від коржів розім’яти качалкою і обсипати крихтою верх і боки медовика. Залишити торт просочуватися на ніч.