Медовик зі згущеним молоком
Рецепт 2. Медовик зі згущеним молоком «Соти»
Інгредієнти
Коржі
склянка борошна;
60 г меду;
5 г соди;
яйце;
півсклянки цукру;
вершкове масло – 40 р.
Крем
сметана – дві склянки;
50 г меду;
150 мл 33% вершків;
180 г вареного згущеного молока;
10 г желатину.
Спосіб приготування
1. У глибокому посуді змішуємо яйця з цукром і збиваємо до появи на поверхні білої піни. Кладемо в яєчну суміш мед, м’яке вершкове масло, гашену оцтом соду і все добре перемішуємо. Прогріваємо на плиті, поки маса не придбає темно-золотистий колір. Потім поступово всипаємо борошно і вимішуємо тісто. Ділимо його на сім рівних частин і залишаємо до повного охолодження.
2. Розкачуємо остигле тісто в тонкий пласт і надаємо йому форму. Якщо торт буде круглим, вирізаємо корж по діаметру страви, на якому ви будете його збирати. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо на нього готовий корж і випікаємо при 200 З хвилин десять. Таким чином спекти всі коржі і залишити їх остуджуватися.
3. З’єднуємо в глибокій мисці варене згущене молоко з вершками, медом і сметаною. Збиваємо все разом міксером до однорідної маси. Трохи крему відкладаємо. Додаємо в нього попередньо розпущений желатин і перемішуємо.
4. Коржі складаємо в стопку і вирівнюємо борту, обрізаючи все зайве. Кладемо коржі по черзі на блюдо і перемазываем кожен кремом. Зверху торт змащуємо кремом з желатином. Беремо бульбашкову плівку, накриваємо нею верх торта і злегка притискаємо. Відправляємо медовик в холодильник на 20 хвилин, після чого знімаємо плівку. Повинні вийти «соти».