Мармелад з яблук в домашніх умовах
Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах з прянощами
Інгредієнти:
• яблука дрібні, будь-якого сорту – 1 кг;
• півсклянки води;
• цукровий рафінад – 0,5 ст.;
• два парасольки гвоздики;
• паличка кориці;
• три анісових зернини.
Спосіб приготування:
1. Каструльку з водою поставте на помірний вогонь. Опустіть прянощі, цукор і закип’ятіть. Щоб легше було діставати прянощі з сиропу, зберіть їх в марлевий або марлевий мішечок, який і опускайте в воду. Дайте сиропу покипіти хвилини дві і дістаньте з нього мішечок.
2. У киплячий сироп опустити невеликі яблучні дольки, без шкірки і насіння. Дочекавшись закипання зменшіть нагрів і уварите фрукти в пряному сиропі до зменшення в об’ємі вдвічі.
3. Перебити вміст ємності блендером до однорідності і поставте уварювати на мінімальний вогонь.
4. Загуслу яблучну масу розкладіть рівним шаром по пергаменту, выстеленному в жаровні, і підсушіть в духовці при 160 градусах до бажаного стану. Товщина мармеладного шару не повинна перевищувати 3 див.