Мармелад з яблук в домашніх умовах

Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах з прянощами

Інгредієнти:

• яблука дрібні, будь-якого сорту – 1 кг;

• півсклянки води;

• цукровий рафінад – 0,5 ст.;

• два парасольки гвоздики;

• паличка кориці;

• три анісових зернини.

Спосіб приготування:

1. Каструльку з водою поставте на помірний вогонь. Опустіть прянощі, цукор і закип’ятіть. Щоб легше було діставати прянощі з сиропу, зберіть їх в марлевий або марлевий мішечок, який і опускайте в воду. Дайте сиропу покипіти хвилини дві і дістаньте з нього мішечок.

2. У киплячий сироп опустити невеликі яблучні дольки, без шкірки і насіння. Дочекавшись закипання зменшіть нагрів і уварите фрукти в пряному сиропі до зменшення в об’ємі вдвічі.

3. Перебити вміст ємності блендером до однорідності і поставте уварювати на мінімальний вогонь.

4. Загуслу яблучну масу розкладіть рівним шаром по пергаменту, выстеленному в жаровні, і підсушіть в духовці при 160 градусах до бажаного стану. Товщина мармеладного шару не повинна перевищувати 3 див.