Мармелад з яблук в домашніх умовах
Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах на желатині, без цукру
Інгредієнти:
• швидкорозчинний желатин – 30 гр.;
• два кілограми Антонівки;
• півсклянки питної води;
• біла або біла кокосова стружка.
Спосіб приготування:
1. Очищені яблука викладіть на деко і поставте на годину в прогрітий до 150 градусів духовку.
2. Після цього перетріть розм’якшені яблука крізь сито і відправте нудитися на невеликий вогонь. Уваривайте близько півтора годин, намагаючись як можна частіше перемішувати, інакше підгорить.
3. У невеликій мисочці залийте желатин проточною водою і дайте йому добре розбухнути. Приблизно через сорок хвилин злегка розігрійте його, помістивши на водяну баню або в СВЧ-піч. Головне, не перегрейте, потрібно домогтися повного його розчинення.
4. Загуслу яблучну масу трохи остудіть, і введіть в неї розчинений желатин, перемішайте.
5. Силіконові формочки для виготовлення цукерок промажте рослинним маслом, вилийте в них густе пюре і залиште. Приблизно через добу мармелад добре підсохне.
6. Звільніть його від формочок і обваляйте з усіх сторін в кокосовій стружці.