Мармелад з яблук в домашніх умовах

Рецепт мармеладу з яблук в домашніх умовах на желатині, без цукру

Інгредієнти:

• швидкорозчинний желатин – 30 гр.;

• два кілограми Антонівки;

• півсклянки питної води;

• біла або біла кокосова стружка.

Спосіб приготування:

1. Очищені яблука викладіть на деко і поставте на годину в прогрітий до 150 градусів духовку.

2. Після цього перетріть розм’якшені яблука крізь сито і відправте нудитися на невеликий вогонь. Уваривайте близько півтора годин, намагаючись як можна частіше перемішувати, інакше підгорить.

3. У невеликій мисочці залийте желатин проточною водою і дайте йому добре розбухнути. Приблизно через сорок хвилин злегка розігрійте його, помістивши на водяну баню або в СВЧ-піч. Головне, не перегрейте, потрібно домогтися повного його розчинення.

4. Загуслу яблучну масу трохи остудіть, і введіть в неї розчинений желатин, перемішайте.

5. Силіконові формочки для виготовлення цукерок промажте рослинним маслом, вилийте в них густе пюре і залиште. Приблизно через добу мармелад добре підсохне.

6. Звільніть його від формочок і обваляйте з усіх сторін в кокосовій стружці.