Маринований часник

Маринований часник – корисні поради та хитрості

• Щоб легко очистити зубчики часнику, його треба замочити на 2 години в холодній воді. Лушпиння стане м’якше і буде легко відходити. Цей же прийом запобіжить зубчики від потемніння.

• Для маринування краще використовувати невеликі баночки, обсяг яких не перевищує 0,5 літра. Закуска досить гостра, не вживається у великих кількостях, і великі ємності будуть незручні.

• Маринований зубчиками часнику готується швидше, його зручніше їсти. Але цілі головки виглядають красиво і ефектно на столі. Краще замаринувати і цілком і часточками, а потім подивитися, який варіант краще приживеться у вашому домі.

• Імпортний часник і просто покупної дуже часто темніє, синіє при маринуванні. Це часто пов’язано з додаванням добрив при вирощуванні. Найкращі і вдалі заготовки виходить з домашнього овоча, вирощеного в своєму городі.

• Щоб зробити рожевий часник, необов’язково його маринувати з буряком. Можна просто замінити частину води в маринаді буряковим соком. Причому можна додавати невелику частину або навіть половину. Чим більше, тим насиченішим буде заготовка.