Маринований часник
Рецепт 7: Маринований часник «Швидкий»
Цю закуску можна вживати вже через 3 дні. Але можна залишити і на більш тривалий термін. Готується з очищених часточок, дуже просто і швидко. Кількість всіх спецій крім цукру, солі і оцту може бути довільним.
Інгредієнти
• часник;
• сіль крупна;
• цукор;
• лавровий листочок;
• гвоздика;
• зернятка коріандру;
• оцет;
• зелень.
Приготування
1. Зубки чистимо, зрізаємо носики, промиваємо й сушимо.
2. Зелень теж промиваємо, обсушуємо. Можна використовувати петрушку, кріп, базилік і будь-яку іншу травичку. Або ж робити заготівлю без неї з чистим ароматом часнику.
3. Складаємо в стерильні баночки 0,5 л всі спеції, зелень.
4. Доверху засипаємо очищені часточки.
5. Додаємо в кожну банку одну столову ложку цукру і чайну ложечку солі.
6. Заливаємо окропом і додаємо 2 ложечки оцту 9%.
7. Закриваємо, даємо повністю охолонути і ставимо в темне але тепле місце. Якщо прибрати на холод, то процес маринування затягнеться.
8. Можна закатати стерильними кришками і прибрати в підвал на зберігання. Але тоді потрібно особливо приділити увагу чистоті інгредієнтів і стерильності посуду, щоб заготовка стояла без проблем.