Маринований часник

Рецепт 7: Маринований часник «Швидкий»

Цю закуску можна вживати вже через 3 дні. Але можна залишити і на більш тривалий термін. Готується з очищених часточок, дуже просто і швидко. Кількість всіх спецій крім цукру, солі і оцту може бути довільним.

Інгредієнти

• часник;

• сіль крупна;

• цукор;

• лавровий листочок;

• гвоздика;

• зернятка коріандру;

• оцет;

• зелень.

Приготування

1. Зубки чистимо, зрізаємо носики, промиваємо й сушимо.

2. Зелень теж промиваємо, обсушуємо. Можна використовувати петрушку, кріп, базилік і будь-яку іншу травичку. Або ж робити заготівлю без неї з чистим ароматом часнику.

3. Складаємо в стерильні баночки 0,5 л всі спеції, зелень.

4. Доверху засипаємо очищені часточки.

5. Додаємо в кожну банку одну столову ложку цукру і чайну ложечку солі.

6. Заливаємо окропом і додаємо 2 ложечки оцту 9%.

7. Закриваємо, даємо повністю охолонути і ставимо в темне але тепле місце. Якщо прибрати на холод, то процес маринування затягнеться.

8. Можна закатати стерильними кришками і прибрати в підвал на зберігання. Але тоді потрібно особливо приділити увагу чистоті інгредієнтів і стерильності посуду, щоб заготовка стояла без проблем.