Маринований часник
Рецепт 4: маринувати часник в домашніх умовах з буряком
Маринування з буряком дозволяє отримати дуже гарний, рожевий часник. На смак коренеплід практично не впливає. Але його також можна використовувати в їжу або додавати в різні страви. Маринована буряк має незвичайний, але приємний смак.
Інгредієнти
• 0,6 кг часнику;
• 0,2 кг буряків;
• 1 ложка солі;
• 1 ложка цукру;
• 50 мл оцту 9%;
• спеції, зелень.
Приготування
1. Кип’ятимо воду. Опускаємо в неї головки часнику, з яких знята верхня шкірка. Через 2 хвилинки витягуємо.
2. Буряк промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками.
3. У стерильні банки кладемо спеції. Це може бути перчик горошком, лавр, коріандр і будь-які інші. Можна покласти гілочку петрушки або кропу, листя вишні або смородини. Загалом, повна свобода дій. Але не кладіть спецій занадто багато.
4. Тепер викладаємо підготовлені головки часнику, а в порожнечі засовуємо скибочки буряка. Так як вони нарізані тонко, легко згинаються і проникають навіть у невеликі щілини. Кладемо всі продукти.
5. Кип’ятимо сіль в 800 мл води, додаємо цукор, наприкінці вливаємо оцет.
6. Заливаємо маринадом буряк з головками часнику, закатуємо ключем або просто закрити капроновими кришками. Заготівля буде готова через 3 тижні.