Мариновані печериці

Рецепт 1. Класичний варіант правильних маринованих печериць

Інгредієнти:

• Печериці – 1 кг

• Цибуля (великий) – 2 шт.

• Морква – 1 шт.

• Вода – 200 мл

• Оцет (9%) – 0,5 ст.

• Сіль – 15 мг.

• Цукор – 40 гр.

• Гвоздика – 5 шт.

• Перчик (запашний) – 8 шт.

• Лаврушка – 4шт.

• Гірчиця (насіння) – 60 гр.

Спосіб приготування:

Гриби необхідно ретельно промити. Якщо капелюшки грибів крупноватые їх необхідно розрізати на 2-3 частини вздовж.

Потім потрібно закип’ятити воду і додати до неї сіль, цукор, оцет, спеції і моркву. Маринад необхідно прокип’ятити протягом декількох хвилин, а після нього доповісти частина насіння гірчиці і ще деякий час потримати її на вогні.

Далі в підготовлений маринад потрібно засипати печериці і варити гриби на повільному вогні буквально 3-4 хвилини. Після печерицям необхідно доповісти покришений цибулю, що залишилася, гірчицю і прибрати гриби для подальшого маринування у прохолодне місце.

Апетитні грибочки будуть готові до вживання вже через 12 годин.