Мариновані печериці

Рецепт 7. Як правильно маринувати гриби на зиму

Інгредієнти:

• Печериці 1 кг

• Морква – 3 шт.

• Цибуля (маленький) – 18 шт.

• Перчик (запашний і просто горошком).

• Гірчиця (насіння).

• Лаврове листя – 10 шт.

• Сіль – 15 гр.

Для маринаду:

• Вода – 3 ст.

• Оцет (9%) – 200 мл

• Сіль – 60 гр.

• Цукор – 60 гр.

Спосіб приготування:

Печериці необхідно ретельно промити і очистити, а потім поставити на 10-12 хвилин варити, додавши при цьому сіль.

Моркву треба почистити і нашаткувати кругляком. Потім необхідно в невеликій ємності закип’ятити воду з додаванням до неї оцту, цукру і солі.

Далі кожну банку необхідно наповнити грибами, додавши до них лаврушку, цибулю, моркву, перчик, гірчицю.

Приготованим таким чином маринадом необхідно залити кожну банку по саме горло, щоб всі компоненти опинилися під заливкою. Далі потрібно прикрити банки з грибочками кришками і поставити їх стерилізуватися на 20-25 хвилин у велику ємність.

Потім банки потрібно дістати, перевернути їх догори дном і закутати в ковдру.

Такі мариновані грибочки можна їсти відразу, а краще залишити на зиму, як одну з найбільш смачних консервації.