Мариновані печериці
Рецепт 2. «Швидкі» мариновані шампіньйони
Інгредієнти:
• Печериці – 500 гр.
• Цибулина – 1 шт.
• Часник.
• Помідор – половинка.
• Олія (оливкова) – 75 мл
• Сіль – 15 гр.
• Цукор – 20 гр.
• Чорний перчик – 4 шт.
• Перчик запашний – 4 шт.
• Зелень – на любителя.
• Оцет – 50 мл
• Лимон – четвертинка.
Спосіб приготування:
Томат потрібно вимити і порізати на квадратики. Цибулину необхідно нашаткувати, зелень дрібно порубати. Частина печериць рекомендується нарізати пластинками, а іншу дрібно покришити. По закінченні процесу всі гриби необхідно полити соком лимона.
Потім в розпеченій пательні на олії потрібно обсмажити гриби (покришені), зелень, томат, цибуля. Після злегка необхідно припустити частину різаних грибів.
Далі потрібно приготувати маринад, змішавши між собою наявні компоненти – лимонний сік, олію (оливкову), оцет, спеції і зубчики часнику, порізані великими шматочками.
Після підготовлений маринад потрібно додати обсмажені овочі і всі компоненти змішати один з одним. У підготовлені чисті банки необхідно додати різані печериці, залити їх маринадом і закрити щільно кришкою.
Такі грибочки готові до вживання вже через півгодини.