Запечений гарбуз з яблуками

Запечений гарбуз з яблуками – сподобається! Рецепти запеченого гарбуза з яблуками і апельсинами, сухофруктами, рисом і під безе

Гарбуз – зустрічається в самих різних стравах від супів до десертів і зимових заготовок. Особливо виходить смачним у запеченому вигляді. Та якщо ще й з яблучком! Краса!

Запечений гарбуз з яблуками – загальні принципи приготування

Гарбуз можна запікати шматочками або цілком. У другому варіанті овоч зазвичай фарширують, попередньо видаливши насіння з пухкої м’якоттю. Шматочками продукт запікають у формі або на деку, може використовуватися фольга.

Яблука для запікання потрібно використовувати тільки тверді. М’які, перестиглі та пухкі плоди швидко перетворяться на кашу, зіпсують страву.

Що ще можуть додавати:

• прянощі;

• сухофрукти;

• свіжі ягоди і фрукти;

• крупи;

• сир.

Для смаку додається цукровий пісок або мед, лимонний сік або розведена кислота. Запікають гарбуз з яблуками зазвичай в духовці. тривалість залежить від багатьох факторів: ступеня зрілості плодів і вологості, додаткових інгредієнтів, що використовуються заливок. Перевіряти потрібно гарбуз, для цього шматочки м’якоті проколюють зубочисткою або сірником.

Запечений гарбуз з яблуками та родзинками

Шикарний десерт з простих і корисних продуктів. Обов’язково використання натурального бджолиного меду, горіхи і насіннячка можна використовувати будь-які.

Інгредієнти

• 0,8 кг гарбуза;

• 2 ложки меду;

• 1 ч. л. кориці;

• 3 яблука;

• 0,5 склянки сметани;

• жменю родзинок;

• 50 г слив. масла;

• сухарі панірувальні.

Приготування

1. Шматочком вершкового масла змащуємо форму, в якій будемо запікати страву. Обсипаємо сухариками. Можна взяти звичайну манну крупу.

2. Інше масло кладемо на сковороду, розтоплюємо.

3. Кубиками нарізаємо гарбуз, викладаємо в сковорідку і готуємо на невеликому вогні хвилин сім. Вимикаємо.

4. Яблука нарізаємо шматочками, родзинки перебираємо, промиваємо.

5. Горішки рубаємо. Можна використовувати соняшникове або гарбузове насіння, кунжут. Пускаємо в блюдо те, що є в будинку.

6. Викладаємо у форму шар гарбуза, посипаємо родзинками.

7. Зверху на шматочки, розкладаємо шматочки яблук.

8. Готуємо заливку з меду і сметани, ретельно їх розмішуємо. Якщо мед густий, то перед цим розтоплюємо.

9. Додаємо в заливку корицю і підготовлені горішки.

10. Рівномірно наносимо шар яблук приготованим соусом.

11. Ставимо страву в прогріту на 240 C° духовку. Печемо при високій температурі близько 20 хвилин до появи гарної скоринки на яблуках.

Звичайний запечений гарбуз з яблуками і цукром

Рецепт найпростішої запеченої гарбуза з яблуками, яку можна зробити за п’ять хвилин і довести до готовності в духовці. Цукор можна використовувати білий, але краще підходить для запікання коричневий пісок.

Інгредієнти

• 400 г гарбуза;

• 3 яблука;

• 100 мл води;

• 5-6 ложок цукру.

Приготування

1. Підігріваємо воду на плиті, додаємо цукор, розмішуємо, відставляємо в сторону, нехай розчиняються крупинки.

2. Гарбуз очищаємо, нарізаємо довільними кубиками, викладаємо першим шаром в будь-яку змащену форму.

3. Очищаємо яблука, нарізаємо такими ж кубиками, викладаємо шматочки поверх гарбуза.

4. Поливаємо все це розчиненим у воді цукром.

5. Ставимо в духовку, запікаємо гарбуз з яблучками близько 25-30 хвилин. Якщо дрібні шматочки, то може піти менше часу. Піч прогріваємо до 200 C°.

Запечений гарбуз з яблуками цілком

Ціла гарбуз, запечена з яблуками в духовці, ефектно виглядає на столі і стане його головними прикрасою. В начинку можна додавати будь-які сухофрукти та горіхи. Тут приблизний варіант.

Інгредієнти

• гарбуз до 1,5 кг;

• 3 яблука сорту «Голден»;

• 30 г масла;

• 80 г сметани;

• 2 ложки горіхів;

• 0,5 склянки родзинок;

• щіпка кориці;

• ложка цукру (регулюємо за смаком).

Приготування

1. У промитої гарбуза зрізати верхівку, заввишки 2-3 див. Вона буде кришечкою. Виймайте всю м’якоть з насінням.

2. Розігрійте в сковороді олію, викладіть порізані скибочками яблука, обсмажте на високому вогні, щоб випарувати сік. Остудіть.

3. Змішайте яблука з промитим ізюмом, горіхами, корицею.

4. Викладіть начинку всередину гарбуза.

5. Сметану змішайте з ложкою цукру.

6. Полийте зверху начинку.

7. Закрийте гарбуз кришечкою, встановіть на деко або у відповідну форму.

8. Відправляйте в прогріту до 200 градусів духовку, випікайте гарбуз до готовності м’якоті. Це займе близько години. Скоринку змащувати не потрібно, вона без цього стане рум’яною і блискучою.

Запечений гарбуз з яблуками часточками

Ще один простий спосіб приготування запеченої страви, для якого знадобиться шматочок фольги і будь цукор.

Інгредієнти

• 300 г гарбуза;

• 2-3 яблука;

• 2 ложки цукру;

• 1 ч. л. олії;

• кориця за бажанням.

Приготування

1. Якщо фольга тонка, то використовуємо в 2 шари. Формуємо з шматка коритце з невеликими бортиками до двох сантиметрів. Вони будуть утримувати виділяється сік.

2. Переносимо коритце у форму або на деко. Можна його робити прямо у формі, щоб не прогадати з розміром.

3. Змащуємо маслом фольгу.

4. Нарізаємо гарбуз довгими скибочками, товщиною до одного сантиметра.

5. Яблука нарізаємо великими шматками. Шкірку знімати не потрібно, серцевину з насінням видаляємо відразу.

6. Викладаємо на змащену фольгу скибочки гарбуза і яблука в один шар. Чергуємо в будь-якій послідовності.

7. Змішуємо цукор з корицею. Або використовуємо тільки пісок. Красива корочка на гарбузі утворюється від коричневого цукру. Але можна використовувати і білий пісок.

8. Посипаємо укладені шматочки цукром, відправляємо блюдо запікатися.

9. При температурі 200 це займе двадцять хвилин, але дивіться по готовності свого страви.

Запечений гарбуз з яблуками під безе

Рецепт дуже ніжного десерту під повітряним хмарою безе. Можна взяти трохи більше гарбуза або яблук, але загальна кількість продуктів змінюватися не повинно.

Інгредієнти

• 2 яєчних білка;

• трохи лимонного соку (можна взяти розведену кислоту)

• 0,2 кг яблучок;

• гарбуза 0,3 кг;

• 50 грам родзинок;

• пару ложок горіхів;

• 0,5 ч. л. кориці;

• 20 г масла;

• 0,5 склянки пудри (можна цукор).

Приготування

1. Форму діаметром близько 20 см потрібно змастити шматочком масла.

2. Ізюм залийте гарячою водою, нехай трохи набухне.

3. Увімкніть духовку на 180.

4. Яблука розрізати на 8 частин, видаліть середину.

5. Гарбуз потрібно порізати приблизно такими ж шматочками, які вийшли яблука. Розкладіть всі разом у формі, полийте лимонним соком.

6. Вийміть розмочений родзинки з води і також додайте в форму.

7. Присипте блюдо корицею, запікайте чверть години.

8. Горішки дрібно порубаєте.

9. За цей час потрібно приготувати горіхове безе. Збийте охолоджені білки до щільної піни.

10. Поступово вводите цукрову пудру. Можна використовувати і пісок, але доведеться збивати довше, поки не розчиняться всі крихти.

11. Додайте горіхи, розмішайте.

12. Дістаньте форму з духовки. Викладіть безе поверх яблук з гарбузом, розрівняйте ложкою шар.

13. Поставте знову в духовку, збавивши температуру до 150 градусів. Готуйте десерт ще півгодини. Остудіть.

Запечений гарбуз з яблуками, рисом і сухофруктами

Ще одна рецептура запеченої гарбуза з яблуками. Для цієї страви краще використовувати довгий рис.

Інгредієнти

• 1 маленька гарбуз 1 кг;

• 100 г рису;

• 2 яблука;

• велика жменя сухофруктів;

• 100 мл вершків;

• кориця.

Приготування

1. Рис відварюється до готовності, вся вода зливається.

2. Яблука очищаються, нарізати кубиками, відправляються до рису.

3. Сухофрукти потрібно промити. Родзинки закладається цілком, курагу з чорносливом і інші великі фрукти можна порізати.

4. Змішайте сухофрукти з відварним рисом і яблуками. Можна заправити начинку корицею.

5. У промитої гарбуза зрізати кришечку з боку хвостика, вибирається м’якоть.

6. Закладіть начинку всередину гарбуза, полийте невеликою кількістю вершків. Аналогічно можна використовувати сметану.

7. Закрийте кришечкою, запікайте до м’якості м’якоті в духовці. Якщо кірка тонка, виставляйте 200 градусів. Якщо м’якоті багато, то можна зробити температуру трохи нижче 180-190.

Запечений гарбуз з яблуками, апельсином і лимоном

Варіант дуже ароматного десерту із запеченої гарбуза з цитрусами або одягають і яблуками. Апельсин беріть один невеликий, його буде достатньо на це кількість гарбуза.

Інгредієнти

• 2 яблука;

• 1 апельсин;

• 0,5 лимона;

• гарбуза 0,4 кг;

• 5 ст. л. цукру.

Приготування

1. Очищена гарбуз і яблука нарізати однаковими кубиками близько одного сантиметра, перемішуються, укладаються у форму.

2. М’якоть апельсина і лимона теж нарізається, але дуже дрібно.

3. Розкладаємо цитрусові шматочки поверх гарбуза з яблуком.

4. Зверху все посипаємо цукром.

5. Закриваємо фольгою, випікаємо при помірній температурі 20 хвилин.

6. Виймаємо, перемішуємо лопаткою, готуємо без фольги ще хвилин 15 до м’якості гарбуза. Выпариваем частина соку.

7. Блюдо виймаємо остаточно, перемішуємо, щоб всі шматочки вкрилися сиропом. На цьому етапі можна окропити десерт лікером, присипати корицею, остуджуємо.

Запечений гарбуз з яблуками – корисні поради та хитрості

• Гарбуз буде готуватися довго, якщо на неї буде потрапляти кислий сік яблук. Тому можна спочатку довести до напівготовності овоч, потім додати до нього яблука.

• Залишки запеченої гарбуза з яблуками можна використовувати в якості основи для оладок. Потрібно все ретельно розтерти, додати яйце, трохи манки або борошна. Якщо покласти сир, то вийдуть чудові сирники: яскраві і ароматні. У чистому вигляді запечене блюдо можна використовувати в якості начинки для пиріжків, млинців, рулетів.

• Цитруси – ідеальна добавка для гарбузових страв. Вони нейтралізують аромат овоча, перетворюють блюдо в справжній десерт. Необов’язково використовувати повністю фрукти, в більшості рецептів можна обійтися тільки цедрою.

• І гарбуз і яблука чудово поєднуються з м’ясом. Тому їх можна використовувати не тільки для десертів, але і для других страв.