Мариновані огірки
Рецепт 5. Мариновані огірки «Апетитні»
Інгредієнти:
• Огірочки.
• Моркву.
• Часник – 4 зубці.
• Перчик (гіркий) 1 шт.
• Оцет 0,25 мл
• Вода – 6 склянок.
• Сіль – 1 ст. ложка.
• Цукор – 100 гр.
• Гірчиця (у зернах) – 15 гр.
• Листочки – вишні, хрону. Смородини.
• Лаврушка – 6 л.
• Перчик (чорний горошком).
• Кріп (парасолька).
Спосіб приготування:
Огірочки необхідно добре вимити, залити водою і дати їм постояти трохи. Після ще раз огірки промити і зрізати попки.
Необхідну кількість банок ретельно миється і ошпаривается окропом. На дно банок викладається лист хрону, вишні, смородини, парасолька укропчика і шматочок гострого перчика.
Далі у банки щільно укладаються огірочки, додається часник і тоненько порізана морква.
Потім огірочки потрібно залити окропом і дати їм постояти так кілька хвилин. Воду з усіх банок необхідно злити в каструлю. Дану процедуру необхідно повторити три рази.
Потім воду потрібно поставити на вогонь, додати ще рідини, солі, цукру, зерен гірчиці, а також додати необхідних спецій та оцту (9%). Все це трошки кип’ятимо і получившимся маринадом заливаємо огірочки.
Далі банки необхідно закатати, укутати в теплий плед. А вже після готові мариновані огірки прибрати в якесь прохолодне місце.