Мариновані огірки

Рецепт 3. Мариновані огірки (з морквою і цибулею)

Інгредієнти:

• Огірочки – 1 кг.

• Морквина.

• Цибулина.

• Вода – 0,5 л.

• Зелень – на любителя.

• Перчик духмяний (горошком).

• Оцет – 1,5 ст. ложки.

• Цукор – 60 гр.

• Сіль – 30 гр.

Спосіб приготування (дві порції):

Перш за все, всі овочі ретельно вимити. З огірочків необхідно зрізати хвостики, цибулю з морквою очистити і нарізати соломкою.

На дно підготовлених чистих банок викласти всі компоненти, крім огірків.

Після необхідно щільно укласти в банки огірочки і приступити до підготовки маринаду.

У каструлю налити води, поставити на вогонь, додати сіль і цукор, дочекатися повного їх розчинення. Після додати оцет і одразу прибрати каструльку з вогню. Готовим маринадом залити банки з огірками по саме горло.

Далі рекомендується банки стерилізувати протягом 10-15 хвилин для того, щоб банки з маринованими огірками гарантовано простояли весь зимовий період і не здулися до їх споживання.

Після необхідно банки закатати за допомогою спеціального ключа, перевернути їх і залишити до тих пір, поки вони не охолонуть. Потім потрібно прибрати банки в темне і прохолодне місце, а в зимовий період насолоджуватися куштуванням соковитих і хрустких огірочків.