Мариновані огірки
Рецепт 3. Мариновані огірки (з морквою і цибулею)
Інгредієнти:
• Огірочки – 1 кг.
• Морквина.
• Цибулина.
• Вода – 0,5 л.
• Зелень – на любителя.
• Перчик духмяний (горошком).
• Оцет – 1,5 ст. ложки.
• Цукор – 60 гр.
• Сіль – 30 гр.
Спосіб приготування (дві порції):
Перш за все, всі овочі ретельно вимити. З огірочків необхідно зрізати хвостики, цибулю з морквою очистити і нарізати соломкою.
На дно підготовлених чистих банок викласти всі компоненти, крім огірків.
Після необхідно щільно укласти в банки огірочки і приступити до підготовки маринаду.
У каструлю налити води, поставити на вогонь, додати сіль і цукор, дочекатися повного їх розчинення. Після додати оцет і одразу прибрати каструльку з вогню. Готовим маринадом залити банки з огірками по саме горло.
Далі рекомендується банки стерилізувати протягом 10-15 хвилин для того, щоб банки з маринованими огірками гарантовано простояли весь зимовий період і не здулися до їх споживання.
Після необхідно банки закатати за допомогою спеціального ключа, перевернути їх і залишити до тих пір, поки вони не охолонуть. Потім потрібно прибрати банки в темне і прохолодне місце, а в зимовий період насолоджуватися куштуванням соковитих і хрустких огірочків.