Мариновані огірки

Рецепт 7. Мариновані огірочки (з лимонною кислотою)

Інгредієнти (на трилітровий балон):

• Огірочки – 1 кг.

• Часник – 4 зубці.

• Лаврушка – 2 листочка.

• Кріп (насінням) – 60 гр.

• Цибуля (дрібно покришений) – 50 гр.

• Хрін (тертий) – 15 гр.

• Вода – 1 л.

• Цукор 30-40 гр.

• Лимонна кислота – 30 гр.

• Перчик чорний (горошком).

Спосіб приготування:

Огірки потрібно ретельно промити, зрізати з них кінчики і замочити в холодній воді на кілька годин.

На дно чистого і стерилізованого балона необхідно викласти кріп, лаврушку, хрін, часник і перчик (горошком). Після чого тісніше один до одного в балон укласти огірки.

Окремо необхідно влити в каструлю потрібну кількість води, додати до неї сіль, цукор, і лимонку, довести до кипіння.

Потім необхідно банки, залити гарячим маринадом і накривши кришкою поставити в спеціально підготовлену для цього посудину стерилізуватися.

Далі банки з огірками потрібно закатати і поставити охолоджуватися, після чого прибрати їх в темне і прохолодне місце.