Мариновані огірки
Рецепт 7. Мариновані огірочки (з лимонною кислотою)
Інгредієнти (на трилітровий балон):
• Огірочки – 1 кг.
• Часник – 4 зубці.
• Лаврушка – 2 листочка.
• Кріп (насінням) – 60 гр.
• Цибуля (дрібно покришений) – 50 гр.
• Хрін (тертий) – 15 гр.
• Вода – 1 л.
• Цукор 30-40 гр.
• Лимонна кислота – 30 гр.
• Перчик чорний (горошком).
Спосіб приготування:
Огірки потрібно ретельно промити, зрізати з них кінчики і замочити в холодній воді на кілька годин.
На дно чистого і стерилізованого балона необхідно викласти кріп, лаврушку, хрін, часник і перчик (горошком). Після чого тісніше один до одного в балон укласти огірки.
Окремо необхідно влити в каструлю потрібну кількість води, додати до неї сіль, цукор, і лимонку, довести до кипіння.
Потім необхідно банки, залити гарячим маринадом і накривши кришкою поставити в спеціально підготовлену для цього посудину стерилізуватися.
Далі банки з огірками потрібно закатати і поставити охолоджуватися, після чого прибрати їх в темне і прохолодне місце.