Мариновані огірки

Рецепт 4. Мариновані огірки «Асорті»

Інгредієнти (на трилітровий балон):

• Огірочки – 1,5 кг.

• Томати (вершки) – 4 шт.

• Перчик (болгарський) – 2 шт.

• Морквина.

• Гострий Перчик (частина стручка).

• Цибулина.

• Оцет (9%) – 100 мл

• Цукор – 4 ст. ложки.

• Сіль – 6 ст. ложки.

• Часник – 2 зубці.

• Перчик горошком – 6 шт.

• Листочки – хрону, вишні, смородини.

• Кріп.

Спосіб приготування:

Всі овочі потрібно добре очистити, при необхідності з огірочків зрізати попки, помідори надрізати на місцях де були присутні плодоніжки.

На дно чистих банок викласти – різану моркву і цибульку, гострий перчик і горошком запашний, часник, покладені листочки чагарників і кріп. Далі, банку щільно набити огірочками, шматочками болгарського перчика і помідорами.

Далі в балон необхідно налити окріп і через кілька хвилин злити його в каструльку поставивши її на вогонь.

Поклавши в киплячу воду сіль і цукор необхідно дочекатися їх розчинення і зняти з вогню каструлю. Далі додати до наявних компонентів оцет і залити вже готовим маринадом банки з огірками до самого горлечка.

По закінченні банки закочуються кришками і загортаються в ковдру, а після ставляться у прохолодне місце.