Мариновані огірки
Рецепт 4. Мариновані огірки «Асорті»
Інгредієнти (на трилітровий балон):
• Огірочки – 1,5 кг.
• Томати (вершки) – 4 шт.
• Перчик (болгарський) – 2 шт.
• Морквина.
• Гострий Перчик (частина стручка).
• Цибулина.
• Оцет (9%) – 100 мл
• Цукор – 4 ст. ложки.
• Сіль – 6 ст. ложки.
• Часник – 2 зубці.
• Перчик горошком – 6 шт.
• Листочки – хрону, вишні, смородини.
• Кріп.
Спосіб приготування:
Всі овочі потрібно добре очистити, при необхідності з огірочків зрізати попки, помідори надрізати на місцях де були присутні плодоніжки.
На дно чистих банок викласти – різану моркву і цибульку, гострий перчик і горошком запашний, часник, покладені листочки чагарників і кріп. Далі, банку щільно набити огірочками, шматочками болгарського перчика і помідорами.
Далі в балон необхідно налити окріп і через кілька хвилин злити його в каструльку поставивши її на вогонь.
Поклавши в киплячу воду сіль і цукор необхідно дочекатися їх розчинення і зняти з вогню каструлю. Далі додати до наявних компонентів оцет і залити вже готовим маринадом банки з огірками до самого горлечка.
По закінченні банки закочуються кришками і загортаються в ковдру, а після ставляться у прохолодне місце.