Малина з цукром

Рецепт 5. «П’яна» малина з цукром на зиму

Інгредієнти

• 75 мл горілки;
• цукор – кілограм;
• малина – кілограм.

Спосіб приготування

1. Свіжу малину перебрати, видалити листочки і зіпсовані ягоди. Пересипати їх у широкий таз і засипати цукром. Перемішати, прикрити рушником або кришкою, щоб не потрапляв пил. Залишити на десять годин.

2. Малина дасть сік, але при цьому весь цукор не розтане. Кожні дві години перемішувати малину і залишати настоюватися далі, прикривши кришкою.

3. Банки помити з содою, після чого ретельно обполоснути і виставити догори дном на чистий рушник, щоб вони обсохнули. Потім простерилізувати і протерти їх насухо.

4. Коли цукор повністю розчиниться, влити горілку і ще раз ретельно перемішати. Розкласти малину по банкам до самого верху. Герметично закатати їх кипячеными кришками і відправити на зберігання в льох.