Малина з цукром

Рецепт 3. Малина, перетерта з цукром і смородиною

Інгредієнти

• малина – 800 г;
• цукор – 1 кг 300 г;
• чорна смородина – 200 р.

Спосіб приготування

1. Смородину перебрати, відірвати хвостики, викласти на сито і обполоснути під струменем води. Залишити ягоди, щоб стекла вся вода.

2. Малину перебрати, видалити листочки і зіпсовані ягоди. Малину пересипати в широкий посуд з водою і залишити на пару хвилин. Воду злити, а ягоди відкинути на сито, щоб повністю позбутися від вологи.

3. Смородину перебити в блендері до стану пюре. Малину розім’яти товкачиком. Перетерті ягоди поєднати в одному посуді, засипати цукром і залишити на кілька годин, до повного розчинення цукру.

4. Ягідну суміш ще раз перемішати. Зберігати заготовку в холодильнику, розклавши по стерильним, сухим баночках.