Мафіни з яблуками

Морквяні мафіни з яблуками – «Сонячні»

Інгредієнти:

• горіхи кешью – 50 гр.;

• пшеничне борошно – 150 гр.;

• столова ложка товченої в ступці кориці;

• яйця – 2 шт.;

• 80 мл пісного вимороженого масла;

• 10 гр. розпушувача фабричного;

• 140 гр. цукру;

• кислі яблука – 125 гр.;

• 50 гр. темного ізюму;

• 25 гр. кокосової стружки;

• 120 гр. соковитої моркви.

Спосіб приготування:

1. Дрібним ситом пересейте борошно. Додайте невелику дрібку солі, корицю, всипте розпушувач і ще раз пересейте, щоб всі складові змішалися рівномірно.

2. В окремий посуд розбийте яйця і, не перестаючи збивати, введіть в них весь цукор. Потім в солодку масу влийте олію і добре розмішайте.

3. Великої овочевий теркою натріть очищену моркву і яблука, перемішайте і залиште на п’ять хвилин. Потім зцідіть виділився сік, а моркву з яблуками відправте до яєць.

4. Додайте кокосову стружку і подрібненні горіхи. Всипте пересеянную борошно і знову розмішайте.

5. Розкладіть приготоване морквяно-яблучне тісто по формочках і выпеките при 180 градусах.

6. Час приготування залежить від виду духовки, тому через двадцять хвилин бажано перевірити готовність мафін проколом дерев’яної палички по центру.