Мафіни з яблуками
Морквяні мафіни з яблуками – «Сонячні»
Інгредієнти:
• горіхи кешью – 50 гр.;
• пшеничне борошно – 150 гр.;
• столова ложка товченої в ступці кориці;
• яйця – 2 шт.;
• 80 мл пісного вимороженого масла;
• 10 гр. розпушувача фабричного;
• 140 гр. цукру;
• кислі яблука – 125 гр.;
• 50 гр. темного ізюму;
• 25 гр. кокосової стружки;
• 120 гр. соковитої моркви.
Спосіб приготування:
1. Дрібним ситом пересейте борошно. Додайте невелику дрібку солі, корицю, всипте розпушувач і ще раз пересейте, щоб всі складові змішалися рівномірно.
2. В окремий посуд розбийте яйця і, не перестаючи збивати, введіть в них весь цукор. Потім в солодку масу влийте олію і добре розмішайте.
3. Великої овочевий теркою натріть очищену моркву і яблука, перемішайте і залиште на п’ять хвилин. Потім зцідіть виділився сік, а моркву з яблуками відправте до яєць.
4. Додайте кокосову стружку і подрібненні горіхи. Всипте пересеянную борошно і знову розмішайте.
5. Розкладіть приготоване морквяно-яблучне тісто по формочках і выпеките при 180 градусах.
6. Час приготування залежить від виду духовки, тому через двадцять хвилин бажано перевірити готовність мафін проколом дерев’яної палички по центру.