Мафіни з яблуками

Сирні маффіни з яблуками

Інгредієнти:

• цукровий пісок – 100 гр.;

• три яйця;

• 100-120 гр. високоякісного борошна;

• велике стигле яблуко;

• 50 гр. домашнього масла;

• 400 гр. маложирного сиру;

• розпушувач фабричний – 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Влийте в сир яйця, додайте цукор і перебити блендером до пастоподібного стану.

2. Великою теркою натріть масло, всипте борошно, приблизно три ложки, знову перемішайте блендером до однорідної консистенції.

3. Очистіть шкірку з яблука і подрібніть його великою теркою. Додайте яблучну стружку в тісто і добре перемішайте, але вже ложкою.

4. Підсипаючи борошно, відрегулюйте густоту сирної маси. Вона повинна бути трохи густіше, ніж зазвичай робите для оладок. По консистенції трохи густіше ще не застиглою домашньої сметани.

5. Розкладіть сирну тістоподібну масу з невеликим силіконових форм для кексів. Якщо використовуєте металеві або одноразові паперові – обов’язково зволожити рослинним маслом.

6. Розставте наповнені формочки по листу, витримуючи сантиметрове відстань, і помістіть його в гарячу (180 градусів) духовку на півгодини.