Мафіни з вишнею

Мафіни з вишнею з кукурудзяного борошна на кефірі

Інгредієнти:

• пекарська біла борошно – 150 гр.;

• 125 гр. кукурудзяного борошна;

• 240 мл теплого 2,5% кефіру;

• яйця – 1 шт.;

• 150 гр. свіжої вишні;

• 60 мл пісного очищеного масла;

• дві чайних ложки розпушувача;

• 100 гр. цукрового піску, білого;

• ваніль (порошок) – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Вишню промийте під краном і видаліть з ягід кісточки. Розріжте кожну ягідку навпіл і перекладіть на сито.

2. З’єднайте обидва види борошна і двічі пересейте на ситі разом з розпушувачем, дрібною сіллю і ваніліном, всипте цукор.

3. В окремому посуді збийте яйця зі злегка прогріти кефіром. Влийте рослинне масло і знову інтенсивно збийте. Перелийте суміш у миску з пшеничної та кукурудзяної борошном і розмішайте. Намагайтеся розбити кожну грудочку збилася борошна. Зручніше це робити віночком, злегка збиваючи масу.

4. Змішайте тісто з половинками вишень і розлийте по змазаним маргарином формочках.

5. Випікайте мафіни при нагріванні 200 градусів, протягом чверті години.