Мафіни з вишнею
Сирні маффіни з вишнею
Інгредієнти:
• вишня без кісточок – 150 гр.;
• 70 гр цукру;
• 150 мл пастеризованого молока;
• 72% якісне вершкове масло – 60 гр.;
• 9% сир без крупинок – 150 гр.;
• два яйця;
• 5 гр. розпушувача для тіста;
• 200 гр. пшеничного борошна;
• за невеликий щіпці пудри мускату, солі і ваніліну (цукру).
Спосіб приготування:
1. Викладіть вишню в друшляк і залиште в ньому, щоб пішла зайва волога. Розтопити на невеликому нагріванні масло, а потім охолодіть.
2. Перетріть через сито в миску сир і розведіть його молоком. Додайте масло, розбийте яйця і ретельно розмішайте сирну масу.
3. В окремий посуд пересейте борошно і змішайте її з розпушувачем для тесту. Додайте ванільний і звичайний цукор, всипте мускатний горіх і все добре перемішайте.
4. Влийте в борошно рідку сирну масу і ретельно перемішайте віночком або ложкою. Додайте вишню і знову перемішайте тісто.
5. Невеликі силіконові форми для кексів заповніть на дві третини сирним тестом, переставте на деко і відразу ж приберіть його в прогріту духовку.
6. Випікайте сирні маффіни з вишнею приблизно півгодини при 200 градусах.