Листковий салат з морквою
Рецепт 1: Листковий салат з морквою і буряком
Рецепт корисного, простого і недорогого листкового салату з морквою і буряком, який чудово підійде для сімейного вечері і святкового столу. В якості заправки використовується сметана, бажано брати жирний продукт не менше 20%.
Інгредієнти
• 2 моркви;
• 2 буряків;
• 140 грамів сметани;
• 100 грамів сиру;
• 2 зубки часнику;
• 50 грамів ізюму;
• 50 грамів волоських горіхів.
Приготування
1. Для соусу потрібно змішати подрібнений часник, сіль і сметану. За смаком можна додати перчик.
2. Відварюємо буряк і моркву до готовності, охолодити, потім очищаємо і тремо в різні миски.
3. Родзинки замочуємо в теплій воді на півгодини, потім віджимаємо, змішуємо з морквою. Солимо й додаємо третю частину сметанного соусу.
4. Волоські горіхи дрібно рубаємо, але не в борошно. Шматочки повинні відчуватися. Потім обсмажуємо на сковорідці хвилинку.
5. Остуджуємо горішки і перемішуємо з буряком, кладемо половину соусу від решти. Солимо.
6. Викладаємо на блюдо заправлену морква, розрівнюємо ложкою перший шар.
7. Тремо сир, посипаємо поверх моркви. Змащуємо половиною соусу.
8. Вкладаємо шар буряка з горіхами, розрівнюємо салат, надаючи акуратну форму. Змащуємо залишками соусу, прикрашаємо горішками, родзинками. Даємо постояти в холодильнику 2 години і можна подавати.