Листковий салат з морквою

Рецепт 1: Листковий салат з морквою і буряком

Рецепт корисного, простого і недорогого листкового салату з морквою і буряком, який чудово підійде для сімейного вечері і святкового столу. В якості заправки використовується сметана, бажано брати жирний продукт не менше 20%.

Інгредієнти

• 2 моркви;

• 2 буряків;

• 140 грамів сметани;

• 100 грамів сиру;

• 2 зубки часнику;

• 50 грамів ізюму;

• 50 грамів волоських горіхів.

Приготування

1. Для соусу потрібно змішати подрібнений часник, сіль і сметану. За смаком можна додати перчик.

2. Відварюємо буряк і моркву до готовності, охолодити, потім очищаємо і тремо в різні миски.

3. Родзинки замочуємо в теплій воді на півгодини, потім віджимаємо, змішуємо з морквою. Солимо й додаємо третю частину сметанного соусу.

4. Волоські горіхи дрібно рубаємо, але не в борошно. Шматочки повинні відчуватися. Потім обсмажуємо на сковорідці хвилинку.

5. Остуджуємо горішки і перемішуємо з буряком, кладемо половину соусу від решти. Солимо.

6. Викладаємо на блюдо заправлену морква, розрівнюємо ложкою перший шар.

7. Тремо сир, посипаємо поверх моркви. Змащуємо половиною соусу.

8. Вкладаємо шар буряка з горіхами, розрівнюємо салат, надаючи акуратну форму. Змащуємо залишками соусу, прикрашаємо горішками, родзинками. Даємо постояти в холодильнику 2 години і можна подавати.