Листковий салат з морквою

Листковий салат з морквою – корисні поради та хитрості

• Листковий салат буде мати ідеальну форму, якщо його укладати в кільце. Потім страви дають постояти, щоб воно схопилося і опору прибирають. Замість спеціального кільця можна використовувати роз’ємну форму невеликого розміру. А щоб при вилученні не пошкодити салат, модно внутрішню частину змастити рослинним маслом.

• Щоб знизити калорійність салату, краще віддавати перевагу не знежиреним продуктів, а легким соусів. Саме на майонез припадає більша частина енергетичної цінності страви. Можна його просто розводити сметаною, йогуртами або повністю замінювати аналогічними соусами.

• Потрібно швидко зварити моркву чи буряк для салату? Помийте коренеплід, складіть у поліетиленовий пакет, зробіть зверху прокол і відправте в мікрохвильову піч на 6-8 хвилин, в залежності від потужності. Потім дістаємо пакет і просто опускаємо в холодну воду. Таким способом можна готувати коренеплоди не тільки в шкірці, але і очищені.

• Моркву зів’яла, стала зморщеною і некрасивою? Не поспішайте викидати, коренеплід можна реанімувати! Для цього просто помістіть моркву в холодну воду. Тургор підвищиться і її можна буде натерти на тертці. Але краще всього використовувати відновлені овочі для відварювання, так як їх смак все одно вже не такий.

• Моркву в салатах буде виглядати особливо красиво і нарядно, якщо натирати овоч на корейській тертці. А щоб соломка була не надто довгою, потім можна просто порізати ножем на шматочки.