Лікер з полуниці в домашніх умовах
Рецепт 5: Лікер з полуниці в домашніх умовах з лимоном і м’ятою
Для такого лікеру, крім полуниці, потрібно трохи лимонного соку, ваніль, і пара гілочок м’яти. Напій дуже ароматний і існує маса варіацій з додаванням кориці, гвоздики та інших ароматних інгредієнтів.
Інгредієнти
• 1 кг полуниці;
• сік і цедра 0,5 лимона;
• 0,5 стручка ванілі;
• 2 гілочки м’яти;
• 500 мл води;
• 0,8 кг цукру;
• літр горілки.
Приготування
1. З’єднуємо промиті ягоди з горілкою в скляній банці, закриваємо, струшуємо. Ставимо в темне місце на 3 тижні. Бажано не забувати про майбутній напій і періодично струшувати ємність.
2. Варимо сироп з води з цукром, даємо йому покипіти три хвилини, потім вимикаємо і занурюємо м’яту, ваніль, цедру. Накриваємо і даємо настоятися 4 години.
3. Проціджуємо ягоди від горілки. Настій зливаємо назад у банку.
4. Додаємо остиглий сироп, який також потрібно процідити.
5. Вливаємо лимонний сік, розмішуємо. Лікер готовий! Його можна пробувати відразу або розлити по зручним ємкостей і прибрати на зберігання.