Лечо з томатною пастою
Лечо з томатною пастою, помідорами і баклажанами
Рецепт пікантного і оригінального лечо
Інгредієнти
• три середніх баклажана;
• три великих помідора;
• півтори склянки томатної пасти;
• часник – невелика головка;
• цукор – столова ложка.
Спосіб приготування
1. Нарізаємо баклажани великим кубиком.
2. З томатів знімаємо шкірку, попередньо зануривши їх на кілька секунд в окріп.
3. Нарізаємо кубиком і їх.
4. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо олію. Коли вона розжариться – викладаємо баклажани і пасеруємо до золотистого кольору.
5. Викладаємо в цю ж сковороду томатну пасту, все ретельно розмішуємо і ще 5 хвилин обсмажуємо на слабкому вогні.
6. Викладаємо все в каструлю, туди ж кладемо і нарізані томати. Додаємо близько 1 літра води, солимо за смаком.
7. Тушкуємо півгодини. Додаємо нарізаний часник, чорний перець, цукор і тушкуємо кілька хвилин.