Лечо з томатною пастою

Лечо з томатною пастою, помідорами і баклажанами

Рецепт пікантного і оригінального лечо

Інгредієнти

• три середніх баклажана;

• три великих помідора;

• півтори склянки томатної пасти;

• часник – невелика головка;

• цукор – столова ложка.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо баклажани великим кубиком.

2. З томатів знімаємо шкірку, попередньо зануривши їх на кілька секунд в окріп.

3. Нарізаємо кубиком і їх.

4. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо олію. Коли вона розжариться – викладаємо баклажани і пасеруємо до золотистого кольору.

5. Викладаємо в цю ж сковороду томатну пасту, все ретельно розмішуємо і ще 5 хвилин обсмажуємо на слабкому вогні.

6. Викладаємо все в каструлю, туди ж кладемо і нарізані томати. Додаємо близько 1 літра води, солимо за смаком.

7. Тушкуємо півгодини. Додаємо нарізаний часник, чорний перець, цукор і тушкуємо кілька хвилин.