Лечо з томатною пастою
Лечо з томатною пастою і кабачками
Простий і вишуканий рецепт.
Інгредієнти
• молоді кабачки або цукіні – 2 кілограми;
• дві великі цибулини;
• томатна паста – стакан;
• часник – 1 невелика головка;
• сіль, чорний перець.
Спосіб приготування
1. Кабачки ріжемо великим кубиком.
2. Лук очищаємо і ріжемо товстими півкільцями.
3. Томатну пасту розвести в 2-х літрах води, розведену пасту виливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь до закипання.
4. Ставимо сковорідку і розігріваємо в ній масло, викладаємо нарізану цибулю. Пасеровку додаємо до лечо. Солимо.
5. Тушкуємо овочі близько півгодини, потім додаємо очищений і нарізаний часник і мелений перець, тушкуємо ще 10 хвилин.
6. В цей вид лечо можна додати дрібно нарізану петрушку, але якщо збираєтеся консервувати страви на зиму, цього краще не робити, а додати зелень безпосередньо перед подачею.