Лечо з томатною пастою – хитрості і корисні поради
Природно, овочеве лечо з томатом відмінно поєднується зі свіжою зеленню. Додавати його слід в кінці приготування або безпосередньо перед подачею.
Щоб колір був насиченим, а лечо мало вишуканий смак, цукор бажано додавати до пассировке при обсмажуванні овочів. Він карамелізується разом з цибулею, і страва ніколи не буде здаватися пісним.
Не слід натирати овочі для цієї страви на тертку, навіть такі, як морква і буряк. Велика соломка – саме той спосіб нарізки, який зробить лечо гарним на вигляд і забезпечить яскравий овочевий смак.
І не треба жаліти часник для різних варіантів лечо з томатом. Він у жодному разі не зіпсує блюдо.
