Лечо з томатною пастою

Лечо з томатної пасти і рису

Поживне, просте і смачне блюдо.

Інгредієнти

• рис – 1,5 склянки;

• три соковитих болгарських перцю, краще брати різнокольорові;

• дві цибулини;

• морква – 0,5 кг;

• близько кілограма помідорів;

• томатна паста – половину півлітрової банки;

• перець червоний;

• свіжий корінь селери – приблизно 200 грам;

• шафран;

• часник – 5 зубчиків;

• сіль;

• цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Рис промиваємо кілька разів, замочуємо на пару годин.

2. Ще раз промиваємо й варимо, попередньо посоливши, до повної готовності.

3. Перець болгарський очищаємо і нарізаємо соломкою. Селера готуємо точно так само.

4. З томатів очищаємо шкірку. Нарізаємо кубиком.

5. Моркву чистимо, ріжемо півкільцями. З цибулею робимо те ж.

6. Цибулю, селеру і моркву пасеруємо на рослинній олії.

7. Додаємо в пасеровку цукор і томатну пасту. Обсмажуємо 5 хвилин, додаємо в сковорідку трохи води і тушкуємо ще 5 хвилин.

8. У каструлю кладемо рис, заливаємо трьома літрами води, викладаємо пасеровку з томатною пастою.

9. Доводимо майбутнє лечо до кипіння. Коли закипить – додаємо оцет, нарізані томати, спеції з часником.