Квас з чорного хліба

Хитрощі та поради

• Якщо смак квасу надто терпкий і віддає спиртом, не поспішайте засмучуватися, додайте трохи цукру і води.

• Важливо, щоб сухарі не пригоріли і добре ламалися. Кращим рішенням буде поставити їх на невелику температуру, але тривалий час. Щоб надати більш темний колір квасу, необхідно сухарі трохи «перетримати». Ще одна хитрість – це додати кілька шматочків білого хліба, щоб стежити за зміною його кольору при знаходженні в духовці, адже на чорному хлібі пригорелость помітити важко.

• Щоб бродіння квасу йшло більш ефективно, залишаємо пляшки з його вмістом в лежачому положенні. Площа дотику дріжджів з суслом буде ширше.

• Ні в якому разі не додавайте сухі дріжджі в гарячу суміш, дріжджі загинуть, а квас не вийде.

• Завдяки родзинок квас стане газованим.

Квас з чорного хліба – традиційний слов’янський напій, який лежить в основі багатьох страв. Не можна не відзначити його корисні якості і приємний підбадьорливий смак. Зараз квас на чорному хлібі складає здорову конкуренцію великому числу напоїв, здатних втамувати спрагу в літню пору.

Обов’язково спробуйте приготувати поживний напій по одному з наших рецептів!