Курячий овочевий суп
6. Курячий овочевий суп «Зелений»
Соковита, ароматна, насичена навесні зелень наповнює суп енергією.
Гарне свіже блюдо з’їдається моментально.
Інгредієнти:
• Філе куряче – 400 р.
• Селера – два стебла з листям.
• Два картоплі.
• Цибулина.
• Пучок зеленого цибулі, щавлю і петрушки.
• Букет шпинату.
• Морська сіль.
• Ст. ложечка соку лимона (півлимона).
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і варимо бульйон.
Закладаємо в каструлю з м’ясом селера, розрізаний навпіл. Через двадцять хвилин бульйон готовий і його потрібно наповнити овочами.
Цибуля перетираємо за допомогою кухонного комбайна. Отриману кашку відправляємо в суп.
Нарізаємо картоплю і акуратно закидаємо в каструльку.
Далі потрібно підготувати зелень. Шаткуємо шпинат і дрібно рубаємо зелений лук.
Подрібнюємо петрушку і щавель. З’єднуємо всю зелень разом і ще трохи її рубаємо.
Коли картопля повністю зварився, виймаємо з супу селера і засипаємо зелену масу. Посолити за смаком, перемішати і додамо лимонний сік.
Блюдо рекомендують подавати холодним. Зверху поливається сметаною і прикрашається зеленою гілочкою петрушки.