Курячий овочевий суп

6. Курячий овочевий суп «Зелений»

Соковита, ароматна, насичена навесні зелень наповнює суп енергією.

Гарне свіже блюдо з’їдається моментально.

Інгредієнти:

• Філе куряче – 400 р.

• Селера – два стебла з листям.

• Два картоплі.

• Цибулина.

• Пучок зеленого цибулі, щавлю і петрушки.

• Букет шпинату.

• Морська сіль.

• Ст. ложечка соку лимона (півлимона).

Спосіб приготування:

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і варимо бульйон.

Закладаємо в каструлю з м’ясом селера, розрізаний навпіл. Через двадцять хвилин бульйон готовий і його потрібно наповнити овочами.

Цибуля перетираємо за допомогою кухонного комбайна. Отриману кашку відправляємо в суп.

Нарізаємо картоплю і акуратно закидаємо в каструльку.

Далі потрібно підготувати зелень. Шаткуємо шпинат і дрібно рубаємо зелений лук.

Подрібнюємо петрушку і щавель. З’єднуємо всю зелень разом і ще трохи її рубаємо.

Коли картопля повністю зварився, виймаємо з супу селера і засипаємо зелену масу. Посолити за смаком, перемішати і додамо лимонний сік.

Блюдо рекомендують подавати холодним. Зверху поливається сметаною і прикрашається зеленою гілочкою петрушки.