Курячий овочевий суп

3. Курячий овочевий суп «М’ясо з вершками»

Суп з овочами і хрусткими шматочками курячого м’яса, з приємним вершковим смаком – ідеальний варіант ситного і смачного першого страви.

Інгредієнти:

• Курячі крильця і ніжки – 400 грамів.

• Кабачок.

• Картопля.

• Два болгарських перцю.

• Дві цибулини.

• 70 грамів вершкового масла.

• Столова Ложка борошна.

• Молоко – 250 мл

• Натертий імбир.

• Зелена цибуля – 100 грамів.

• Суміш перців і сіль.

Спосіб приготування:

Готуємо курячий бульйон, додавши у воду надрізану цілу цибулину і щіпку імбиру. Виймаємо м’ясо і підсмажуємо на соняшниковій олії.

Другу цибулину нарізаємо кільцями. Картопля і кабачок очищаємо від шкірки і ріжемо на кубики.

Болгарський перець звільняємо від насіння і розбираємо на невеликі часточки.

Розтоплюємо в глибокій каструлі вершкове олію, кидаємо нарізану цибулю. Висипаємо борошно і розмішуємо. Не перестаючи перемішувати, заливаємо молоко. Трошки почекавши, додаємо курячий бульйон і висипаємо картопля, болгарський перець і кабачки. Варимо до готовності картоплі.

Посипаємо суп сумішшю перців і солимо за смаком. Підсмажене м’ясо закидаємо в каструльку.

Продовжуємо варити не більше двох хвилин. Стебла зеленої цибулі шаткуємо і висипаємо в готовий суп.