Курячий овочевий суп
3. Курячий овочевий суп «М’ясо з вершками»
Суп з овочами і хрусткими шматочками курячого м’яса, з приємним вершковим смаком – ідеальний варіант ситного і смачного першого страви.
Інгредієнти:
• Курячі крильця і ніжки – 400 грамів.
• Кабачок.
• Картопля.
• Два болгарських перцю.
• Дві цибулини.
• 70 грамів вершкового масла.
• Столова Ложка борошна.
• Молоко – 250 мл
• Натертий імбир.
• Зелена цибуля – 100 грамів.
• Суміш перців і сіль.
Спосіб приготування:
Готуємо курячий бульйон, додавши у воду надрізану цілу цибулину і щіпку імбиру. Виймаємо м’ясо і підсмажуємо на соняшниковій олії.
Другу цибулину нарізаємо кільцями. Картопля і кабачок очищаємо від шкірки і ріжемо на кубики.
Болгарський перець звільняємо від насіння і розбираємо на невеликі часточки.
Розтоплюємо в глибокій каструлі вершкове олію, кидаємо нарізану цибулю. Висипаємо борошно і розмішуємо. Не перестаючи перемішувати, заливаємо молоко. Трошки почекавши, додаємо курячий бульйон і висипаємо картопля, болгарський перець і кабачки. Варимо до готовності картоплі.
Посипаємо суп сумішшю перців і солимо за смаком. Підсмажене м’ясо закидаємо в каструльку.
Продовжуємо варити не більше двох хвилин. Стебла зеленої цибулі шаткуємо і висипаємо в готовий суп.