Курячий овочевий суп

8. Курячий овочевий суп по-іспанськи

Незвичайні інгредієнти в поєднанні зі стандартними овочами створюють оригінальний і пікантний смак. Суп ароматний і дуже поживний.

Інгредієнти:

• 0,500 кг курячого філе.

• Два середніх картоплі.

• 400 г гарбуза.

• Помідор.

• Велика зелена груша.

• Цибулина.

• Два часникових зубка.

• 0,250 кг стручкової квасолі.

• Банку нуту.

• Сіль.

• Кмин – ч. ложечка.

• М’ята.

• Паприка – ч. ложечка.

• Лавровий лист.

• Оливкова олія.

• Ст. ложка борошна.

Спосіб приготування:

Розрізати м’ясо на невеликі шматочки і зварити до напівготовності.

Нарізати гарбуз, картопля, цибуля. Грушу розділити на чотири шматки, а стручкову квасолю – на три частини.

Звільнити від шкірки помідор і розтовкти, перетворивши в пюре.

Додати в бульйон картоплю, гарбуз, стручки квасолі, грушу. Після цього посолити і варити ще хвилин двадцять. Всі овочі повинні розваритися.

Поки готується суп, потрібно трохи обсмажити цибулька і додати до нього помідорне пюре. Часник подрібнити і також засипати в сковорідку. Всипати ложку борошна, перемішати і трохи протушкувати.

В овочеву суміш додати кмин, паприку і лаврушку.

Засипати в суп нут і засмажку з сковорідки. Страва має нудитися на плиті ще хвилин десять. Супчик готовий наливаємо у велику тарілку і прикрашаємо м’ятою.