Курячий овочевий суп
8. Курячий овочевий суп по-іспанськи
Незвичайні інгредієнти в поєднанні зі стандартними овочами створюють оригінальний і пікантний смак. Суп ароматний і дуже поживний.
Інгредієнти:
• 0,500 кг курячого філе.
• Два середніх картоплі.
• 400 г гарбуза.
• Помідор.
• Велика зелена груша.
• Цибулина.
• Два часникових зубка.
• 0,250 кг стручкової квасолі.
• Банку нуту.
• Сіль.
• Кмин – ч. ложечка.
• М’ята.
• Паприка – ч. ложечка.
• Лавровий лист.
• Оливкова олія.
• Ст. ложка борошна.
Спосіб приготування:
Розрізати м’ясо на невеликі шматочки і зварити до напівготовності.
Нарізати гарбуз, картопля, цибуля. Грушу розділити на чотири шматки, а стручкову квасолю – на три частини.
Звільнити від шкірки помідор і розтовкти, перетворивши в пюре.
Додати в бульйон картоплю, гарбуз, стручки квасолі, грушу. Після цього посолити і варити ще хвилин двадцять. Всі овочі повинні розваритися.
Поки готується суп, потрібно трохи обсмажити цибулька і додати до нього помідорне пюре. Часник подрібнити і також засипати в сковорідку. Всипати ложку борошна, перемішати і трохи протушкувати.
В овочеву суміш додати кмин, паприку і лаврушку.
Засипати в суп нут і засмажку з сковорідки. Страва має нудитися на плиті ще хвилин десять. Супчик готовий наливаємо у велику тарілку і прикрашаємо м’ятою.