Круасани з шоколадом

Рецепт 8: Круасани з шоколадом в горіхах

Горіхова посипання надає ранкових круасанів незрівнянний аромат. Будемо використовувати арахіс, але можна взяти і інші горішки. Дуже важливо, щоб вони не були смаженими, інакше просто згорять при випічці. Беремо тісто готове листкове, можна покупне.

Інгредієнти

• 0,4 кг листкового тіста;

• 1 жовток;

• 100 грамів шоколаду;

• 120 грамів арахісу.

Приготування

1. Горіхи потрібно подробити шматочками, але не в борошно. Ділимо навпіл. Одна частина для обсипання, інша піде в начинку до шоколаду.

2. Розкачуємо листкове тісто. Спочатку ріжемо на прямокутники, потім по діагоналі.

3. Жовтки збиваємо з двома ложками холодної води.

4. Змащуємо трикутники яйцем. Кладемо шоколадку, посипаємо горішками, скручуємо.

5. Перекладаємо на деко. Не забуваємо підігніть кінчики, щоб круасан вийшов дугою.

6. Аналогічно формуємо інші круасани. Даємо постояти півгодини.

7. Змащуємо всі вироби залишилися жовтком, обсипаємо приготованими горіхами і печемо 25 хвилин при 180 градусах. Але краще орієнтуйтеся по своїй печі і горіхам, які можуть почати підгоряти.