Круасани з шоколадом
Круасани з шоколадом – корисні поради та хитрості
• Вільний кінчик круасана при укладанні на деко потрібно підігнути під вироби. Інакше при випічці він буде відходити і рулет розкрутиться.
• Листкове тісто буде скручуватися міцнішим, якщо шматочки зсередини змастити яйцем або просто окропити водою з пульверизатора.
• Змащувати вироби перед випіканням чи ні? Насправді цей момент має лише естетичне значення і просто робить круасани красивіше. А якщо ви все-таки забули змастити, то завжди можна посипати цукровою пудрою або обваляти готові вироби в ній.
• Шоколад можна закладати не тільки всередину. Готові вироби можна поливати глазур’ю або розмальовувати. Але перед цим їх треба добре остудити.