Круасани з шоколадом
Рецепт 3: Круасани з шоколадом на кефірі
Варіант круасанів з шоколадом з домашнього тесту на кефірі. Стане в нагоді тим, хто не хоче витрачати час на заміс класичного листкового тіста.
Інгредієнти
• 1 ч. л. дріжджів;
• 500 мл кефіру;
• 1 ложка цукру;
• 200 грамів масла;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. солі;
• 4 склянки борошна;
• шоколад.
Приготування
1. В теплий кефір вводимо дріжджі, додаємо цукор з одним яйцем. Окремо розтоплюємо масло і в теплому вигляді додаємо. Кладемо сіль, олію і борошно. Замішуємо, накриваємо і тримаємо годину в холодильнику.
2. Для начинки беремо будь-шоколад: білий, молочний, темний, можна з наповнювачами та горіхами. Ламаємо кубиках або більш дрібними шматочками.
3. Дістаємо тісто, ділимо навпіл і розкачуємо дві довгі стрічки, шириною 12-15 сантиметрів.
4. Полосуем на трикутники, роблячи косі розрізи стрічок з нахилами в різні сторони.
5. Кладемо шоколад, формуємо круасани і кладемо на деко.
6. Після того, як вони трохи піднімуться, потрібно змастити яйцем і відправити випікатися. Це займе близько п’ятнадцяти хвилин при 190 градусах.