Круасани з листкового тіста
Рецепт 7: Круасани з листкового тіста з вишнею глазурі
Для таких круасанів з листкового тіста можна використовувати свіжі, консервовані або заморожені ягідки вишні. Тільки дуже важливо після видалення кісточок їх викласти в друшляк і дати соку стекти протягом кількох годин. Можна прискорити процес і віджати ягідки руками.
Інгредієнти
• 0,5 кг тіста;
• жовток;
• 150 грамів вишні;
• 2 ложки цукру;
• 5 ч. л. пудри;
• 1 ч. л. окропу.
Приготування
1. Розкачуємо і нарізаємо тісто звичайним способом. Як це робиться, можна подивитися в рецептах вище.
2. Кладемо в кожен круасан по 4-5 ягід вишні і притрушиваем цукровим піском. Закриваємо краю і закручуємо рогалик, підверніть кінчики.
3. Процедуру проробляємо з усіма іншими ягідками і шматочками тіста. Перекладаємо на деко, залишаємо на тридцять хвилин.
4. Змащуємо жовтком, змішаним з водою, і випікаємо.
5. Для глазурі потрібно з’єднати цукрову пудру з ложечкою окропу, інтенсивно розмішати. Готуємо безпосередньо перед використанням.
6. Виймаємо круасани з духовки і пензликом по поверхні наносимо цукрову глазур. Можна зробити кілька шарів. Охолоджуємо і ставимо чайник!