Круасани з листкового тіста
Рецепт 2: Круасани з листкового тіста з сиром
Улюблена багатьма начинка – сир. Він може бути абсолютно будь-яким: твердим, кремовим, плавленим. Тісто використовуємо листкове дріжджове, домашнє або покупне.
Інгредієнти
• 0,5 кг тіста;
• 0,2 кг сиру;
• 1 яйце;
• 5 гілочок кропу;
• трохи борошна.
Приготування
1. Сир тремо крупно або просто нарізаємо соломкою, кубиками. Додаємо в нього порізаний кріп. Можна взяти суху зелень.
2. Яйце розбиваємо в миску, вливаємо ложку води і перебиваємо виделкою.
3. Посипаємо борошном поверхню столу, розкочуємо пласт, нарізаємо трикутниками з основою 10 сантиметрів.
4. Змащуємо поверхню яйцем, кладемо сирну начинку з кропом, загортаємо край, намагаємося защипнути міцніше, щоб начинка не витікала при розплавлення сиру. Скручуємо рогалик.
5. Ліпимо все рогалики, загортаємо краї, щоб вироби перетворилися в круасани і перекладаємо на деко. Не забуваємо, що вони збільшаться, тому залишаємо достатньо місця між ними.
6. Даємо виробів постояти в теплі 40 хвилин.
7. Змащуємо залишилися яйцем і печемо до золотистого кольору при 190 градусах, це близько 15 хвилин.