Крем з маскарпоне

Крем з маскарпоне – корисні поради та хитрості

• Щоб інгредієнти крему добре з’єднувалися, не відшаровувалися і злилися в єдине ціле всі складові повинні бути однієї температури.

• Вводити кожен новий інгредієнт в крем потрібно тільки після того, як повністю розмішаний попередній. І робити це невеликими порціями.

• Ложечка коньяку, додана в крем, що надає продукту легкий горіховий аромат. Також чудовим наповнювачем є лікер, смак якого може бути абсолютно будь-яким. Але потрібно бути акуратніше з алкогольними добавками, якщо десерт призначається для дітей. Краще замінювати їх нешкідливим ваніліном, какао чи есенцією. Можна додати подрібнені горішки.

• Замість жирних вершків і сметани в крем з маскарпоне можна додавати йогурти: натуральні або фруктові. Але вони повинні бути досить густим, щоб у процесі зберігання десерт не потік.

• Ніколи не готуйте крем заздалегідь. Після з’єднання продуктів різко скорочується термін їх придатності. Особливо це стосується фруктів і ягід, які потрібно додавати перед самим застосуванням.