Крем з маскарпоне
Рецепт 2: Крем з маскарпоне зі згущеним молоком
Насправді це рецепт двох кремів з маскарпоне. Можна приготувати із звичайної білої згущеним молоком і отримати продукт з вершковим смаком. Ілім ж зробити крем з варенкой, в підсумку вийде начинка зі смаком крем-брюле. У першому випадку для аромату додаємо ваніль, а в другому можна влити ложечку коньяку або лікеру.
Інгредієнти
• 500 г маскарпоне;
• 400 г згущеного молока.
Приготування
Розмішуємо маскарпоне ложкою, поступово вводимо згущене молоко і готово! Чудовий крем для домашніх тортів і тістечок готовий. Його також можна використовувати для чізкейків без випічки, якщо додати трохи желатину для стійкості маси. А для десерту з термічною обробкою краще покласти 2 яйця.
Рецепт 3: Крем з маскарпоне з яйцями для чізкейку
Чізкейк – ніжний десерт з чудовою начинкою, яка, до речі, дуже часто готується з маскарпоне. Рецепт ідеального крему з яйцями для чудового десерту. Кількість цукрової пудри можна змінювати в більшу або меншу сторону, з урахуванням своїх смаків. Вершки використовуються жирні, не менше 30%.
Інгредієнти
• 500 г маскарпоне;
• 3 яйця;
• 150 грамів пудри;
• 200 грамів вершків;
• стручок ванілі.
Приготування
1. Викладаємо сир в миску, ретельно перемішуємо ложкою.
2. Окремо збиваємо вершки в пишну масу, поступово додаємо цукрову пудру.
3. Яйця розбиваємо в миску, збиваємо і акуратно з’єднуємо з вершками, вводимо по ложці, акуратно, не допускаючи розшаровування маси.
4. По ложці додаємо в вершки сир, кожен раз добре перемішуємо.
5. На останньому етапі додається ванілін, в ідеалі просто висипається вміст стручка. Але також можна використовувати порошок або готовий екстракт.