Крем з маскарпоне
Рецепт 1: Крем з маскарпоне з вершками
Рецепт ніжного крему з маскарпоне для тортів, тістечок, капкейків. Готується просто, виходить смачно. Для крему знадобляться жирні вершки від 30% і вище. В іншому випадку маса вийде слабкою, буде погано тримати форму і текти з коржів. Але можна взяти рослинні вершки, які призначені для збивання. Врахуйте, що вони вже можуть мати цукор в складі.
Інгредієнти
• 250 г маскарпоне;
• 200 грамів вершків;
• 100 грамів цукрової пудри;
• За бажанням какао, ванілін, лікер або будь-есенція для аромату.
Приготування
1. Виливаємо вершки в миску або чашу міксера, збиваємо до пишноти і додаємо пудру, поступово, по чуть-чуть. Якщо використовується какао, то його потрібно просіяти, з’єднати з пудрою і додати на цьому етапі.
2. Маскарпоне перемішуємо ложкою, поступово в нього вводимо вершки. Не навпаки. Додаємо ванілін і готово!