Крем для торта в домашніх умовах

«Вершково-сирний крем для торта в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 240 грамів жирного домашнього, або не менше 18% покупного сиру;

• 250 мл 22% вершків;

• 80 мл будь-якого фруктового сиропу;

• 2 ст. ложки свіжого соку лимона;

• вершкове, несолоне масло – 80 г;

• 100 грамів цукру, білого.

Спосіб приготування:

1. Через дрібне сито сир перетріть, додайте сироп і добре збийте міксером.

2. Розведіть в окремому посуді цукровий пісок вершками, додайте м’яке, трохи оттаянное вершкове масло і збийте міксером все в пишну шапку.

3. Потім акуратно введіть сирно-цукрову масу у збиті вершки з маслом. Обережно, щоб вершки сильно не осіли, перемішайте все ложкою.

Заварний крем для торта в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 300 мл кип’яченої води;

• 75 г або три повних великих ложки борошна пекарській білої;

• 370 грамів цукру;

• 400 грам натурального вершкового масла;

• ванільний порошок.

Спосіб приготування:

1. Залийте цукровий пісок половиною склянки води і поставте кип’ятити.

2. За повного розчинення цукру, влийте розведену у воді, що залишилася борошно, швидко розмішайте і продовжуйте варити.

3. Коли маса загусне, опустіть в каструлю ємність більшого розміру з холодною водою і охолодіть до повного охолодження.

4. Потім додайте заздалегідь розм’якшене виделкою вершкове масло, ваніль і збийте.