Крем для торта в домашніх умовах
«Вершково-сирний крем для торта в домашніх умовах
Інгредієнти:
• 240 грамів жирного домашнього, або не менше 18% покупного сиру;
• 250 мл 22% вершків;
• 80 мл будь-якого фруктового сиропу;
• 2 ст. ложки свіжого соку лимона;
• вершкове, несолоне масло – 80 г;
• 100 грамів цукру, білого.
Спосіб приготування:
1. Через дрібне сито сир перетріть, додайте сироп і добре збийте міксером.
2. Розведіть в окремому посуді цукровий пісок вершками, додайте м’яке, трохи оттаянное вершкове масло і збийте міксером все в пишну шапку.
3. Потім акуратно введіть сирно-цукрову масу у збиті вершки з маслом. Обережно, щоб вершки сильно не осіли, перемішайте все ложкою.
Заварний крем для торта в домашніх умовах
Інгредієнти:
• 300 мл кип’яченої води;
• 75 г або три повних великих ложки борошна пекарській білої;
• 370 грамів цукру;
• 400 грам натурального вершкового масла;
• ванільний порошок.
Спосіб приготування:
1. Залийте цукровий пісок половиною склянки води і поставте кип’ятити.
2. За повного розчинення цукру, влийте розведену у воді, що залишилася борошно, швидко розмішайте і продовжуйте варити.
3. Коли маса загусне, опустіть в каструлю ємність більшого розміру з холодною водою і охолодіть до повного охолодження.
4. Потім додайте заздалегідь розм’якшене виделкою вершкове масло, ваніль і збийте.