Крем для торта в домашніх умовах
«Вершкова класика» – крем для торта в домашніх умовах
Інгредієнти:
• 370 мл жирних, 35%, вершків;
• 300 грамів вершкового масла солодкого;
• пакетик ванільного порошку.
Спосіб приготування:
1. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і покладіть в миску.
2. Влийте вершки і поставте варити на повільному вогні. Маса необхідно добре прогріти, не даючи закипіти.
3. Коли масло розтане, зніміть ємність з вогню і вершкову масу збийте міксером на максимальній швидкості. Збивати, поки вершково-масляна маса не стане однорідною і по тривалості не менше п’яти хвилин.
4. Потім зніміть миску в холодильник на чотири години. За цей час крем не тільки охолоне, але і застигне.
5. Після додайте цукор і знову збивайте крем. Цукровий пісок можна відразу засипати весь, а можна всипати його порційно, тоді крем зіб’ється швидше.
6. Утворилася під час збивання густа, досить пишна шапка, говорить про готовність.