Королівська ватрушка

Королевська ватрушка «Лимонна»

Лимонна нотка робить класичну королівську ватрушку особливо святковою і ароматною. Такий десерт можна приготувати для гостей. Сир чудово поєднується з цедрою лимона.

Інгредієнти:

• двісті грамів вершкового масла;

• дві склянки борошна;

• пів чайної ложки соди;

• півкіло сиру;

• три яйця;

• склянка цукру;

• пакетик ванільного цукру;

• лимон.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти у велику миску або чашу для замішування.

Всипати соду і ванільний цукор.

Холодне вершкове масло натерти на борошно на крупній тертці.

Руками перетерти все в крихту.

Пересипати дві третини кришива в підготовлену форму, зробити бортики.

Решту крихту прибрати в холодильник.

Викласти сир в іншу чашу, розім’яти ложкою.

Всипати цукровий пісок, перемішати.

Лимон обшпарити окропом і зняти цедру.

Вбити в сир яйця, всипати цедру і все добре перемішати.

Якщо є міксер, збити сирну начинку до однорідності.

У форму влити сир, розрівняти.

Засипати залишилася крихтою.

Випекти, вийняти з духовки і повністю остудити.

Викласти охолоджений десерт на блюдо, нарізати і подати.